- Milyen más zöldséget használhatok?
- Karfiol, burgonya vagy édesburgonya is kiválóan illik bele.
- Nem fő szét a zöldbab?
- Ha friss zöldbabot használsz, add hozzá kicsit később, mint a répát, hogy roppanós maradjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vindaloo zöldségekkel
A zöldség vindaloo egy színpompás ünnep a tányéron. Bár a hagyományos vindaloo a hús tartósításáról szólt, a fűszerkeverék (masala) olyan zseniális, hogy a gyökérzöldségek édességével is csodát művel. A répa és a zöldbab roppanós textúrája remekül ellenpontozza a krémes, fűszeres szószt.
Hozzávalók
200
g
Sárgarépa
150
g
Zöldbab (tisztítva)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
db
Lime
2
ek.
Olívaolaj
200
ml
Kókusztej
2
ek.
Ecet
2
ek.
Fűszerpaprika
1
tk.
Őrölt római kömény
1
cs.
Őrölt fahéj
1
tk.
Mustármag
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Kurkuma
1
tk.
Chili por
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Nagy serpenyő vagy lábas
Elkészítés
1
✓
A répát pucold meg és vágd 2 cm-es darabokra. A zöldbabot vágd 3-4 cm-esre.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy minden egyszerre készüljön el.
2
✓
Készítsd elő a fűszereket egy kis tálkában, a hagymát vágd apróra, a gyömbért és fokhagymát reszeld le.
Tipp: Mivel sokféle fűszer kell, jobb előre kimérni őket, hogy ne égjen oda az olaj, amíg keresgélsz.
3
✓
Az olajon pirítsd üvegesre a hagymát, majd add hozzá a gyömbért és fokhagymát.
Tipp: Itt nem kell sötétbarnára pirítani, elég, ha megpuhul és édes lesz.
4
✓
Szórd bele a fűszerkeveréket, és pirítsd át gyorsan, amíg illatozni kezd.
Tipp: A zsírban oldódó ízanyagok ilyenkor szabadulnak fel.
5
✓
Dobd rá a zöldségeket, forgasd át, majd öntsd fel a kókusztejjel és az ecettel.
Tipp: Az ecet segít megőrizni a zöldségek textúráját.
6
✓
Fedő alatt párold 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még van tartásuk (al dente).
Tipp: A túlfőtt zöldség elveszíti az ízét és vitaminjait.
7
✓
Ízesítsd a lime levével és sóval tálalás előtt.
Tipp: A savasság beállítása a legvégén történjen, ízlés szerint.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sárgarépa
- 150 g Zöldbab (tisztítva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 db Lime
- 2 ek. Olívaolaj
- 200 ml Kókusztej
- 2 ek. Ecet
- 2 ek. Fűszerpaprika
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 cs. Őrölt fahéj
- 1 tk. Mustármag
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Kurkuma
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Só