Vodka pancake
A vodka pancake egy egyedi csavar a hagyományos palacsintán, amelyben a vodka nemcsak ízt ad, hanem hozzájárul a tészta könnyedségéhez is. Az alkohol sütés közben elpárolog, így a palacsinta kellemesen légies és puha lesz. Ezt a receptet az orosz és kelet-európai konyha ihlette, ahol a vodka gyakran szerepel a desszertek és tészták készítésénél. Tökéletes választás egy különleges reggelihez vagy desszertként, tejföllel és friss bogyós gyümölcsökkel tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a palacsinták egyenletesen fognak megemelkedni.
2
Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a vizet, a vaníliakivonatot és a vodkát.
A vodka segít abban, hogy a palacsinta könnyebb és légiesebb legyen, mivel gátolja a glutén fejlődését.
3
Olvaszd fel a vajat, majd keverd bele a nedves hozzávalókhoz.
A felolvasztott vaj gazdagabb ízt ad a palacsintáknak.
4
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és dolgozd össze, hogy sima tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert a túlzott keverés kemény palacsintákat eredményezhet. Elég, ha csak éppen összeállnak az összetevők.
5
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, hogy a palacsinta ne ragadjon le, de ne legyen túl forró, mert akkor megég.
6
Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el.
Ha vékonyabb palacsintákat szeretnél, használj kevesebb tésztát. Ha vastagabbakat, akkor többet. A tésztát gyorsan oszlasd el, hogy egyenletes vastagságú legyen a palacsinta.
7
Süsd kb. 2-3 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2 percig.
Amikor a palacsinta tetején buborékok jelennek meg, és a szélei kezdenek elválni a serpenyőtől, ideje megfordítani.
8
Tálald friss tejföllel és opcionálisan porcukorral vagy bogyós gyümölcsökkel.
A tejföllel és bogyós gyümölcsökkel tálalt vodka palacsinta egyedi és finom kombináció.
