Vodkás croissant
A croissant a francia péksütemények egyik legismertebb darabja, amely számos variációt kapott az évek során. A vodka egy semleges, tiszta ízű szeszes ital, amely a csokoládéval és a narancshéjjal kombinálva egy meglepően harmonikus és intenzív ízvilágot eredményez. Ez a croissant tökéletes választás egy különleges reggelihez vagy egy merészebb desszerthez. Ha szereted az egyedi, karakteres édességeket, ezt a receptet ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a croissantok egyenletesen süljenek meg.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen, és vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A tészta ne legyen túl vékony, mert akkor a töltelék kifolyhat sütés közben.
3
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, majd keverd össze a vajjal, a vodkával és a finomra reszelt narancshéjjal.
A vízgőz feletti olvasztás kíméletesebb, de a mikrohullámú sütőben is lehet olvasztani, csak figyelj, hogy ne égesd meg a csokoládét. 30 másodpercenként keverd meg.
4
A tészta háromszögeinek szélesebb végére kanalazz egy kevés csokoládés-vodkás tölteléket, majd tekerd fel őket croissant formára.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert akkor kifolyhat sütés közben.
5
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy a hajtás alulra kerüljön, így nem nyílnak szét sütés közben.
Ha a hajtás alulra kerül, a croissant megtartja a formáját sütés közben.
6
Keverd össze a tojássárgáját és a tejet, majd ezzel kend meg a croissantok tetejét, hogy szép aranybarna színük legyen.
A tojássárgája helyett használhatsz egész tojást is, de a tojássárgája szebb színt ad.
7
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőfüggő lehet. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
8
Hagyd őket langyosra hűlni, majd szórd meg porcukorral, és már tálalhatod is.
A porcukorral való megszórást közvetlenül tálalás előtt végezd el, mert a porcukor idővel elolvadhat.
