- Megmarad az alkohol a sütiben?
- A sütés során az alkohol nagy része elpárolog, csak az aroma marad meg. Gyerekeknek ettől függetlenül óvatosan adható.
- Összeállt a csoki a vodkától, mit tegyek?
- Ha a csokoládéba vizet (vagy alkoholt) öntesz, hirtelen megköthet (seizing). Ezért fontos, hogy a vajjal együtt olvaszd, vagy a vodka legyen szobahőmérsékletű és lassan keverd hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vodkás croissant
A vodka a gasztronómiában gyakran 'ízfokozóként' működik: alkohol-tartalma segít kioldani olyan aromákat (például a paradicsomból vagy a csokoládéból), amelyek vízben vagy zsírban kevésbé oldódnak. Ebben a receptben a vodka nem a bódulatért felel, hanem a csokoládé és a narancs ízének felerősítéséért, egy igazán felnőttes desszertet alkotva.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta
1
db
Tojássárgája (kenéshez)
20
ml
Tej (kenéshez)
5
g
Vaj
40
ml
Vodka
50
g
Porcukor
100
g
Étcsokoládé
1
db
Narancshéj (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál - a csokoládé olvasztásához
- Reszelő - a narancshéjhoz
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Olvaszd fel a csokoládét a vajjal vízgőz felett. Vedd le a gőzről, és keverd hozzá a vodkát és a narancshéjat.
Tipp: A vízgőz kíméletes melegítést biztosít, így a csokoládé nem ég meg és nem lesz keserű.
2
✓
Hagyd a krémet kicsit hűlni és sűrűsödni, hogy ne folyjon ki azonnal.
Tipp: A töltelék viszkozitása fontos: ha túl híg, kifolyik, ha túl kemény, nem lehet kenni.
3
✓
Vágj háromszögeket a tésztából, tegyél egy kis kanál tölteléket a végére, és tekerd fel.
Tipp: A leveles tészta hidegen a legkönnyebben kezelhető.
4
✓
Kend meg a tojássárgája és tej keverékével.
Tipp: A tej hígítja a tojássárgáját, így vékonyabb, egyenletesebb bevonatot kapsz.
5
✓
Süsd 180°C-on 15-18 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A forró sütő azonnal elkezdi emelni a tésztarétegeket.
6
✓
Tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
Tipp: Csak hidegen szórd meg, különben a porcukor ráolvad a meleg tésztára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta
- 1 db Tojássárgája (kenéshez)
- 20 ml Tej (kenéshez)
- 5 g Vaj
- 40 ml Vodka
- 50 g Porcukor
- 100 g Étcsokoládé
- 1 db Narancshéj (reszelve)