- Kihagyhatom a vodkát?
- Igen, de akkor keményebb lesz a végeredmény. Ebben az esetben vedd ki 15 perccel tálalás előtt, hogy felengedjen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vodkás málna sorbet
A sorbet a gyümölcs legtisztább formája: nincs tej, nincs tojás, csak a gyümölcs esszenciája. A vodka itt nem a bódulatért felel, hanem fizikai szerepe van: mivel az alkohol fagyáspontja sokkal alacsonyabb a vízénél, megakadályozza, hogy a sorbet egy kemény jégtömbbé fagyjon. Az eredmény? Kanalazható, krémes jégkása gép nélkül is.
Hozzávalók
400
g
Friss vagy fagyasztott málna
200
ml
Víz
120
g
Kristálycukor
2
ek.
Friss citromlé
50
ml
Vodka
5
db
Menta levél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Szita (opcionális a magokhoz)
- Fém tál a fagyasztáshoz
Elkészítés
1
✓
Főzz szirupot: a vizet és a cukrot forrald fel, amíg a cukor teljesen elolvad. Hagyd kihűlni.
Tipp: A cukor nemcsak édesít, hanem a textúráért is felel: csökkenti a jégkristályok méretét.
2
✓
A málnát turmixold le a citromlével. Ha zavarnak a magok, passzírozd át egy szűrőn.
Tipp: A citromsav élénkíti a málna színét és ízét is.
3
✓
Keverd össze a málnapürét a kihűlt cukorsziruppal és a vodkával.
Tipp: A vodkát csak a hideg keverékhez add, nehogy elpárologjon.
4
✓
Öntsd egy lapos fém edénybe, és tedd a mélyhűtőbe.
Tipp: A fém edény jobban vezeti a hőt, így gyorsabban fagy.
5
✓
30-40 percenként vedd ki, és egy villával alaposan keverd át/törd össze a kristályokat. Ismételd ezt 3-4 órán át, amíg kásás, sorbet állagot kapsz.
Tipp: Ez a mechanikus mozgatás helyettesíti a fagylaltgépet: minél többet kevered, annál kisebbek lesznek a jégkristályok, és krémesebb lesz a sorbet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Friss vagy fagyasztott málna
- 200 ml Víz
- 120 g Kristálycukor
- 2 ek. Friss citromlé
- 50 ml Vodka
- 5 db Menta levél