Vodkás málna sorbet
A vodkás málna sorbet egy különleges és pikáns desszert, amely az édes málna frissességét és a vodka tiszta, enyhén fűszeres aromáját ötvözi. A málna az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs, amelyet már az ókorban is előszeretettel fogyasztottak. A vodka eredetileg Kelet-Európából származik, és az egyik legismertebb alkoholos ital, amely tökéletesen illik a jeges desszertekhez. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a málna természetes édessége és a vodka enyhe karakteressége tökéletes harmóniát alkot, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál vodkás málna sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és élénkítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A málnát mosd meg, majd turmixgépben pürésítsd teljesen simára. Ha szeretnéd, szűrd át egy szitán, hogy eltávolítsd a magokat.
A málnapürét szitán átszűrve selymesebb sorbetet kapsz, de a magok rosttartalma is hasznos lehet.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható, de a sorbet állagát is befolyásolja. Kevesebb cukor esetén keményebb lesz.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a málnapürét, a citromlevet és a vodkát.
A vodka segít abban, hogy a sorbet ne legyen túl kemény. Ha nem szeretnél alkoholt használni, helyettesítheted egy kevés vízzel, de a végeredmény kevésbé lesz lágy.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény azért előnyös, mert gyorsabban fagy meg benne a sorbet.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
A kapargatás elengedhetetlen a sima állag eléréséhez. Ha elmarad, a sorbet nagyon kemény és jégkristályos lesz.
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és néhány szem málnával.
A sorbetet előhűtött poharakban tálald, hogy tovább megőrizze a hidegét.
