- Használhatok aszalt áfonyát?
- Nem, az aszalt áfonya már cukrozott és száraz, nem fog mártássá szétfőni. Csak friss vagy fagyasztott jó.
- Mikor vegyem le a tűzről?
- Amikor a bogyók nagy része kipukkadt és a leve besűrűsödött. Hűlés közben még dermedni fog!
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Vörösáfonyás gyümölcsmártás
A hálaadás és a karácsony ikonikus kísérője, de a vasárnapi rántott camembert mellett is ott a helye. A vörösáfonya (cranberry) természetes pektintartalma miatt a mártás főzés közben magától zselésedik, mint egy friss lekvár. A narancs és a fahéj teszi igazán ünnepivé ezt a rubinvörös csodát.
Hozzávalók
200
g
friss vagy fagyasztott vörösáfonya
100
ml
friss narancslé
2
ek.
méz
1
ek.
barna cukor
1
db
fahéjrúd
1
tk.
reszelt narancshéj
50
ml
víz
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kislábos: A főzéshez.
- Reszelő: A narancshéjhoz.
- Fakanál: A keveréshez.
Elkészítés
1
✓
Tedd a lábosba az összes hozzávalót a narancshéj kivételével. Keverd össze.
Tipp: A só, bár furcsának tűnhet, elengedhetetlen az ízek balanszírozásához az édes ételekben is.
2
✓
Közepes lángon forrald fel. Hallani fogod, ahogy a bogyók elkezdenek kipattogni a hőtől.
Tipp: A héj alatt lévő víz gőzzé alakul és szétfeszíti a bogyót, így szabadul ki a természetes zselésítő anyag (pektin).
3
✓
Vedd lejjebb a lángot, és főzd gyöngyözve 10-12 percig, amíg a mártás sűrű, lekvárszerű lesz.
Tipp: Ne főzd túl sokáig, mert ha a cukor karamellizálódni kezd (túlhevül), a mártás kemény cukorkává dermedhet hűléskor.
4
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a reszelt narancshéjat, és hagyd hűlni.
Tipp: Langyosan vagy hidegen a legjobb az állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g friss vagy fagyasztott vörösáfonya
- 100 ml friss narancslé
- 2 ek. méz
- 1 ek. barna cukor
- 1 db fahéjrúd
- 1 tk. reszelt narancshéj
- 50 ml víz
- 1 csipet só