Vörösáfonyás gyümölcsmártás
A vörösáfonyás gyümölcsmártás egy klasszikus és sokoldalú recept, amely különösen népszerű az ünnepi időszakban. Az édes-savanyú ízek harmóniája és a narancs citrusos frissessége teszi különlegessé ezt a mártást. Az ilyen szószok az európai és amerikai konyha alapdarabjai, ahol gyakran kínálják pulyka vagy kacsa mellé. Ez a recept könnyen elkészíthető, és garantáltan lenyűgözi majd a vendégeket az ünnepi asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mosd meg a vörösáfonyát, és facsard ki a narancs levét. Reszeld le a narancs héját is.
A narancs héját csak óvatosan reszeld le, hogy a fehér, keserű rész ne kerüljön bele.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a vörösáfonyát, a narancslevet, a mézet, a barna cukrot, a fahéjrudat, a vizet és a csipet sót.
A barna cukor mélyebb ízt ad a mártásnak, de helyettesítheted fehér cukorral is. A só kiemeli az édes ízeket.
3
Lassú tűzön kezd el melegíteni a keveréket, időnként keverd meg, hogy a cukor feloldódjon, és az áfonya elkezdjen szétnyílni.
A lassú tűzön való melegítés segít elkerülni, hogy a mártás leégjen. A keverés segít a cukornak feloldódni és az áfonyának egyenletesen megpuhulni.
4
Főzd a mártást 10-15 percig, amíg a vörösáfonya teljesen megpuhul, és a keverék besűrűsödik. A végén keverd bele a frissen reszelt narancshéjat.
A mártás akkor van kész, amikor a vörösáfonya szétnyílik és a keverék sűrű szirupos állagú lesz. A narancshéj a végén hozzáadva frissebb ízt ad.
5
Hagyd hűlni a mártást, hogy az ízek összeérjenek. Ha simább állagot szeretnél, botmixerrel pürésítsd, vagy szűrd át egy finom szűrőn.
A hűtés során a mártás még tovább sűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés narancslevet vagy vizet.
6
Tálald azonnal pulykához, kacsa- vagy sertéshús mellé, vagy tárold légmentesen zárható edényben a hűtőben. Hűtőben tárolva 5-7 napig friss marad.
A vörösáfonyás mártás tökéletes kiegészítője a sülteknek, de használhatod süteményekhez vagy joghurthoz is.
