Vörösboros Csokoládé Chili Szósz
A vörösboros csokoládé chili szósz egy igazi ínyenc különlegesség, amely az édes, fűszeres és füstös ízek harmonikus keverékét kínálja. Az étcsokoládé és a vörösbor gazdag alapot ad a szósznak, míg a chili pikáns ízjegyeket kölcsönöz. Ez a recept tökéletes választás ünnepi vacsorákra vagy különleges alkalmakra, amikor valami igazán egyedit szeretnél az asztalra tenni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd illatosra, de ne égesd meg.
A fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz. Ha túl gyorsan pirulna, vedd le a serpenyőt a tűzről.
2
Öntsd hozzá a vörösbort, és közepes lángon forrald fel, hogy az alkohol elpárologjon.
A vörösbor típusa befolyásolja a szósz ízét. Használj száraz vörösbort. Az alkohol elpárologtatása fontos, hogy ne legyen túl erős a szósz.
3
Add hozzá a kakaóport, a mézet és a chilipor felét. Keverd össze alaposan, majd főzd lassú tűzön 5 percig.
A kakaóport szitán keresztül add hozzá, hogy ne legyen csomós. A chilipor mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A méz helyett használhatsz barna cukrot is.
4
Olvaszd bele az apróra tördelt étcsokoládét, és keverd addig, amíg a szósz sima állagú lesz.
Használj jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládét. Az csokoládét apróra tördeld, hogy gyorsabban olvadjon. Ha a szósz túl sűrű lenne, egy kevés vörösborral hígíthatod.
5
Ízesítsd sóval, borssal és a maradék chiliporral. Keverd össze, és főzd további 2-3 percig.
A só és a bors kiemeli az ízeket. Kóstold meg, és szükség szerint igazítsd a fűszerezést. Ha nem szereted a túl csípős ízt, kevesebb chiliporral készítsd.
6
Tálald a szószt forrón grillezett húsok, steak vagy sült zöldségek mellé.
A szósz különösen jól illik marhahúshoz, de kipróbálhatod sertéshússal vagy csirkével is. A szószt légmentesen zárható edényben tárold a hűtőben.
