- Jeges lett a fagyi.
- A dinnye vizes. Próbáld meg sűrített tejjel készíteni, vagy adj hozzá egy kanál vodkát (ez nem fagy meg, így puhább marad).
- Nincs íze a dinnyének.
- A hideg tompítja az édes ízeket. Használj kicsit több cukrot és citromlevet, mint gondolnád.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Watermelon Ice Cream
A görögdinnye fagylalt készítése trükkös feladat, mivel a gyümölcs több mint 90%-a víz. Ha csak lefagyasztjuk, egy kemény jégtömböt kapunk (szorbetet). Ahhoz, hogy krémes fagylalt legyen, növelnünk kell a szárazanyag- és zsírtartalmat tejszínnel, vagy gyors fagyasztással kell elérni, hogy a jégkristályok mikroszkopikusak maradjanak. A lime savassága elengedhetetlen, mert kiemeli a dinnye finom, vizes ízét, ami különben eltűnne a hidegben.
Hozzávalók
500
g
Görögdinnye hús (magozva, kockázva)
250
ml
Zsíros tejszín
150
ml
Teljes tej
120
g
Kristálycukor
1
db
Lime leve
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Szűrő (opcionális)
- Lábas
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A dinnyét turmixold le teljesen simára. Ha nagyon rostos, szűrd át egy sűrű szitán a levét.
Tipp: A rostok nélküli léből simább fagyi lesz, bár a rostok is adnak némi testet.
2
✓
Főzd meg a tejszínes alapot: tej, tejszín, cukor és só keverékét melegítsd, amíg a cukor feloldódik. Hűtsd le teljesen.
Tipp: Ne forrald a dinnyével együtt, mert a gyümölcs friss íze 'megfőtt' ízzé változna.
3
✓
Keverd a hideg tejszínes alaphoz a dinnyepürét és a lime levét.
Tipp: A savat (lime) csak a hideg tejszínhez add, melegen kicsaphatná (túrósodás).
4
✓
Tedd a fagyasztóba vagy fagylaltgépbe. Ha nincs gép, a sűrű kevergetés itt kritikus a magas víztartalom miatt!
Tipp: Minél gyorsabban fagy meg, annál krémesebb. Használd a mélyhűtő gyorsfagyasztó funkcióját.
5
✓
Tálald friss dinnyekockákkal.
Tipp: Legjobb frissen fogyasztani, hosszas tárolás alatt jegesedhet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Görögdinnye hús (magozva, kockázva)
- 250 ml Zsíros tejszín
- 150 ml Teljes tej
- 120 g Kristálycukor
- 1 db Lime leve
- 1 csipet Só