- Kicsapódott a karamell, amikor beleöntöttem a tejszínt.
- A tejszín túl hideg volt a forró cukorhoz képest. Melegítsd tovább óvatosan, és újra sima lesz.
- Túl puha a fagyi.
- Az alkohol és a sok cukor (karamell) mind fagyáspont-csökkentő. Ez a fagyi természeténél fogva lágyabb, tartsuk nagyon hideg fagyasztóban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Whisky-karamell fagylalt
A sós karamell és a whisky házassága a modern gasztronómia egyik legjobb találmánya. A karamell vajas édességét tökéletesen ellensúlyozza a whisky tölgyfahordós, füstös aromája és az alkohol élessége. Ez a fagylalt sűrű, gazdag és intenzív.
Hozzávalók
100
g
Barnacukor
50
g
Vaj
250
ml
Hideg habtejszín
200
ml
Sűrített tej (cukrozott)
50
ml
Whisky
5
ml
Vanília kivonat
1
csipet
Tengeri só (nagy szemű a legjobb)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a karamellhez
- Habverő
- Fagyasztódoboz
Allergén Információk
Tej
Alkohol
Elkészítés
1
✓
Olvaszd fel a vajat, add hozzá a barnacukrot, és főzd karamellé (amíg a cukor elolvad és sötétedni kezd).
Tipp: A barnacukorban lévő melasz mélyebb ízt ad, mint a fehér cukor.
2
✓
Keverd bele a sót, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni, amíg langyos, sűrű szószt kapsz.
Tipp: Ne legyen forró, amikor a tejszínhez kevered, különben megolvasztja a habot.
3
✓
Keverd a langyos karamellhez a sűrített tejet és a whiskyt.
Tipp: Ez a "szósz" adja a fagylalt ízét és testét.
4
✓
Verd fel a tejszínt lágy habbá, és forgasd össze a whiskys karamellel.
Tipp: A levegős hab lazítja a sűrű karamellt.
5
✓
Fagyaszd le dobozban.
Tipp: Díszítheted további karamellcsíkokkal fagyasztás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Barnacukor
- 50 g Vaj
- 250 ml Hideg habtejszín
- 200 ml Sűrített tej (cukrozott)
- 50 ml Whisky
- 5 ml Vanília kivonat
- 1 csipet Tengeri só (nagy szemű a legjobb)