Whisky-karamell fagylalt
A whisky-karamell fagylalt egy igazán különleges és gazdag desszert, amely a lágy karamell és a karakteres whisky tökéletes egyensúlyát kínálja. A karamellizált cukor mély, édes ízét a whisky füstös aromája egészíti ki, így egy igazán felnőtteknek szóló fagylaltot kapunk. Ez a desszert tökéletes választás egy elegáns vacsora lezárásaként vagy egy hűsítő esti élvezetként. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, próbáld meg pirított dióval vagy csokoládéforgáccsal díszíteni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat alacsony lángon, majd add hozzá a barnacukrot. Keverd folyamatosan, amíg a cukor teljesen feloldódik és karamellizálódik.
A karamellizáláshoz türelem kell. Ne hagyd abba a keverést, különben a cukor leéghet.
2
Öntsd hozzá a tejszínt lassan, miközben folyamatosan kevered. Vigyázz, mert a forró karamell gőzt bocsáthat ki!
A tejszín hozzáadásakor a karamell hirtelen megkeményedhet, de ne ess kétségbe, folyamatos keveréssel újra fel fog oldódni.
3
Add hozzá a vanília kivonatot és egy csipet tengeri sót, majd keverd össze, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
A tengeri só kiemeli a karamell édességét, és még komplexebb ízt ad.
4
Hagyd a karamellás keveréket szobahőmérsékleten kihűlni, majd keverd hozzá a kondenzált tejet és a whiskyt.
A kihűtés azért fontos, hogy a kondenzált tej és a whisky ne főjenek meg a meleg karamellben.
5
Egy másik nagy tálban verd fel a tejszínt habbá, de ne legyen túl kemény, csak közepesen lágy állagot kapj.
A túl kemény habot nehezebb a karamellás keverékkel összeforgatni.
6
Óvatosan forgasd össze a felvert tejszínt a karamellás whisky keverékkel, hogy egyenletesen krémes textúrát kapj.
A tejszínt óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön össze, és a fagylalt könnyű és levegős maradjon.
7
Öntsd a keveréket egy légmentesen zárható edénybe, és helyezd a mélyhűtőbe legalább 4-6 órára, vagy amíg teljesen meg nem dermed.
A légmentesen zárható edény segít megelőzni a jégkristályok képződését.
8
Tálalás előtt hagyd a fagylaltot 5 percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben adagolható legyen.
Ha túl kemény a fagylalt, tegyél egy kést forró vízbe, töröld szárazra, és azzal szedd ki a fagylaltot.
