- Leragad a tészta. Miért?
- A serpenyő nem volt elég forró, vagy túl hamar próbáltad megfordítani. Várd meg, amíg a széle barnulni kezd és elválik az edénytől.
- Túl vastag lett.
- Adj még egy kis vizet a tésztához. A teljes kiőrlésű liszt több folyadékot szív fel, mint a fehér, és állás közben sűrűsödik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Whole Wheat Chilla
A Chilla (vagy Cheela) Észak-India kedvenc sós palacsintája, amit gyakran csicseriborsólisztből készítenek, de ez a teljes kiőrlésű búzalisztes (Atta) változat rusztikusabb, földesebb ízvilágot kínál. Kiváló, rostban gazdag reggeli, amelybe bármilyen apróra vágott zöldséget elrejthetsz. Az állaga valahol a francia crêpe és az amerikai palacsinta között van: széle ropogós, közepe puha és fűszeres. A kömény és a chili párosa gondoskodik róla, hogy ne egy unalmas tésztát kapj, hanem egy ízgazdag lepényt.
Hozzávalók
150
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
250
ml
Víz (szükség szerint több)
1
db
Vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
1
db
Zöld chili (aprítva)
1
csokor
Friss koriander (aprítva)
1
tk.
Só
1
tk.
Egész köménymag (vagy őrölt)
2
ek.
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes palacsintasütő
- Merőkanál
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd össze a sóval és a köménnyel egy tálban.
Tipp: Ha egész köményt használsz, ráharapva intenzív ízlöketet ad, az őrölt inkább beleolvad a tésztába.
2
✓
Fokozatosan adagold hozzá a vizet, miközben habverővel kevered, hogy csomómentes legyen. Híg palacsintatészta állagot kell kapnod (kicsit sűrűbb, mint a magyar palacsinta, de folyós).
Tipp: Hagyd állni 5-10 percig. A teljes kiőrlésű lisztnek idő kell a hidratálódáshoz (a korpa megszívja magát).
3
✓
Keverd a tésztába a finomra vágott hagymát, chilit és koriandert.
Tipp: Fontos, hogy a zöldségek nagyon aprók legyenek, különben elszakad a tészta szétterítéskor.
4
✓
Hevíts egy kevés olajat a serpenyőben közepes lángon. Önts egy merőkanálnyi tésztát a közepére, és a kanál hátuljával körkörös mozdulatokkal terítsd szét.
Tipp: Ne legyen túl vékony, mert a hagyma darabok miatt kiszakadhat. Inkább legyen kicsit vastagabb, mint egy crêpe.
5
✓
Süsd az egyik oldalát 2-3 percig, amíg a szélei felkunkorodnak és barnulnak. Kend meg a tetejét pici olajjal, majd fordítsd meg.
Tipp: Az olajozás segít, hogy a másik oldala is ropogósra süljön, ne csak száradjon.
6
✓
Süsd a másik oldalát is 1-2 percig, amíg aranybarna pöttyök jelennek meg rajta. Tálald melegen.
Tipp: Joghurttal vagy savanyúsággal (pickle) a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 250 ml Víz (szükség szerint több)
- 1 db Vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
- 1 db Zöld chili (aprítva)
- 1 csokor Friss koriander (aprítva)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Egész köménymag (vagy őrölt)
- 2 ek. Olaj (a sütéshez)