Yuba és szezámos répa
A yuba egy hagyományos ázsiai étel, amely szójatejből készült bőrből készült, és gazdag fehérjeforrás. A szezámmag és a friss zöldségek egy könnyű, de ínycsiklandó ételt alkotnak. Az étel egyensúlyban van a sós és édes ízekkel, amelyeket a méz és szójaszósz keveréke biztosít. A zöldségekkel való kombináció különleges frissességet ad a tálhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A yubat forró vízben áztasd 10-15 percig, amíg megpuhul, majd vágd kisebb darabokra.
A yuba gyorsan ázik, és ha előre megvetted, akkor is csak rövid áztatásra van szükség.
2
A sárgarépát hámozd meg, és vágd vékony, hosszú csíkokra vagy karikákra.
A sárgarépát apró csíkokra is vágod, hogy a fűszerek jobban átjárják.
3
A fokhagymát zúzd össze, és egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd meg.
A fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, de gazdag ízt adjon az olajnak.
4
Add hozzá a sárgarépát és a yubat a serpenyőbe. Keverd jól össze, és főzd 5-7 percig, amíg a répa megpuhul.
Ha a sárgarépa túl keménynek tűnik, egy kis víz hozzáadásával könnyebben megpuhíthatod.
5
Öntsd hozzá a szójaszószt és a mézet, és keverd jól össze, hogy minden összetevő átjárja a fűszeres folyadékot.
A méz finom édes ízt ad, de ha kevésbé édes verziót szeretnél, csökkentheted a mennyiségét.
6
A szezámmagot pirítsd meg egy száraz serpenyőben, amíg enyhén aranybarna színt nem kap.
A szezámmag pörkölése növeli az ízét, de ügyelj, hogy ne égjen meg.
7
Tálald a szezámmagos répatálat a yubával, és szórd meg pirított szezámmaggal, valamint friss korianderrel.
Friss korianderrel való díszítés fokozza az étel ízét és színét, és frissességet ad a tálhoz.
