- Miért süllyedt le a csoki az aljára?
- A tészta túl híg volt, vagy a csokidarabok túl nehezek. Forgasd meg a csokit pici lisztben, mielőtt a tésztába teszed!
- Helyettesíthetem a cukrot édesítőszerrel?
- Igen, de a cukor a tészta szerkezetét és nedvességét is adja, így édesítőszerrel kicsit tömörebb lehet a végeredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zabpelyhes-csokoládés muffin
Ha lelkiismeret-furdalás nélkül vágysz valami csokisra, ez a muffin a válasz. A zabpehely rostjai és az étcsokoládé antioxidánsai egyensúlyba hozzák az élvezetet az egészséggel. A kétféle cukor használata nem véletlen: a barnacukor karamelles mélységet és nedvességet ad, míg a kristálycukor a szerkezetért felel.
Hozzávalók
100
g
Zabpehely (apró szemű)
150
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
50
g
Barnacukor
2
db
Tojás
120
ml
Tej
80
ml
Napraforgóolaj
100
g
Étcsokoládé (min. 60%-os)
1
tk.
Sütőpor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma
- Papírkapszlik
- Habverő (kézi vagy gépi)
- Szilikon spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és béleld ki a muffin tepsit kapszlikkal. Az étcsokoládét vágd apró darabokra (vagy használj csokicseppet).
Tipp: A jó minőségű csokoládé nemcsak ízben, de olvadásban is jobban viselkedik sütéskor.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport és a sót.
Tipp: A sót ne hagyd ki, mert az emeli ki a csokoládé és az édes ízeket (ízfokozás).
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a kristálycukorral, barnacukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és habos lesz.
Tipp: A levegőbubarékok, amiket most beleversz, segítenek majd a sütőpornak megemelni a tésztát.
4
✓
Csorgasd hozzá a tejet és az olajat a tojásos masszához, és keverd el.
Tipp: Az olaj biztosítja, hogy a muffin napokig puha maradjon, ellentétben a vajjal, ami hidegen megkeményedik.
5
✓
Öntsd a lisztes keveréket a folyékonyhoz, és forgasd össze, amíg éppen eltűnik a liszt. A végén forgasd bele a csokoládét.
Tipp: Ne keverd túl! A rögös tészta a finom muffin titka. Ha túlkevered, kemény lesz (gluténváz).
6
✓
Töltsd a formákat a tésztával kb. 3/4-ig. Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna lesz a teteje.
Tipp: A csokoládé miatt a tűpróba csalóka lehet (ha olvadt csokiba szúrsz), próbálj tésztás részbe szúrni.
7
✓
Hagyd a tepsiben hűlni 5 percig, majd tedd rácsra a teljes kihűlésig.
Tipp: A rácson alulról is szellőzik, így nem 'izzad be' a papírba a muffin alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Zabpehely (apró szemű)
- 150 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 50 g Barnacukor
- 2 db Tojás
- 120 ml Tej
- 80 ml Napraforgóolaj
- 100 g Étcsokoládé (min. 60%-os)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só