- Használhatok apró szemű zabpelyhet?
- Igen, sőt, az gyorsabban puhul és több keményítőt ad ki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zabpelyhes panna cotta
Hogyan csempésszünk rostokat egy desszertbe? Ez a recept a zabkása (porridge) kényelmét ötvözi a panna cotta eleganciájával. A zabpehely főzése során keményítő szabadul fel, ami a zselatin mellett segít a sűrítésben, így a végeredmény egy pudingosabb, tartalmasabb krém lesz. Az infúzió (a zab főzése a tejszínben) egyedi, gabonás, diós ízvilágot kölcsönöz a krémnek.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
60
g
Kristálycukor
1
tk
Vanília kivonat
4
db
Lapzselatin
50
g
Zabpehely
100
g
Bogyós gyümölcs
20
g
Pirított zabpehely (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Sűrű szűrő
- Kanál a passzírozáshoz
- Poharak
Allergén Információk
Tej
Glutén (zab)
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a zselatint hideg vízbe.
Tipp: Hidratáld 5 percig.
2
✓
A tejszínt a cukorral, vaníliával és a zabpehellyel főzd alacsony lángon 5-8 percig, amíg a zab megpuhul és a krém besűrűsödik.
Tipp: A keményítő 'kifőzése' sűríti a tejszínt. Vigyázz, könnyen leéghet, kevergesd!
3
✓
Szűrd át a masszát egy finom szűrőn. Nyomkodd ki alaposan a zabot, hogy az ízes, sűrű anyag is belekerüljön, de a héjak ne.
Tipp: A 'zabnyálka' (bár nem hangzik szépen) adja a krémességet. Ne dobd ki a fennmaradt zabot, edd meg reggelire!
4
✓
A még forró, szűrt krémben oldd fel a zselatint.
Tipp: Mivel a krém sűrűbb a keményítő miatt, alapos keverést igényel.
5
✓
Öntsd poharakba és hűtsd 4 órán át.
Tipp: A keményítő miatt gyorsabban köthet.
6
✓
Tálald gyümölccsel és ropogós, pirított zabpehellyel.
Tipp: A textúrák játéka: lágy krém vs. roppanós zab.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 60 g Kristálycukor
- 1 tk Vanília kivonat
- 4 db Lapzselatin
- 50 g Zabpehely
- 100 g Bogyós gyümölcs
- 20 g Pirított zabpehely (díszítés)