Zeppole Ricottával
A Zeppole egy tradicionális olasz édesség, amelyet eredetileg húsvétkor készítettek, és olajban sütve tálaltak. A ricottás változat egy krémes, gazdag ízt ad az ételnek, miközben a külső réteg ropogós marad. A zeppole egy igazi olasz klasszikus, amely tökéletes desszertként szolgál bármely étkezés végén, és könnyedén elcsábítja a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ricottát tedd egy tálba, és keverd el a tojásokkal, a vaníliás cukorral, és a friss citromhéjjal.
A ricotta krémessége segít abban, hogy a zeppole puha és könnyű legyen.
2
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a csipet sót.
Fontos, hogy a száraz hozzávalókat jól keverd össze, hogy ne maradjanak benne csomók.
3
Add a száraz hozzávalókat a ricottás keverékhez, és jól keverd össze, hogy sima tésztát kapj.
Ha túl sűrű lenne a tészta, adhatunk hozzá egy kevés tejet, hogy megfelelő állagú legyen.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, hogy megfelelően forró legyen a fritőzéshez (kb. 180 °C).
A megfelelő olajhőmérséklet elengedhetetlen ahhoz, hogy a zeppole kívül ropogós, belül pedig puha legyen.
5
A tésztát evőkanállal szedd a forró olajba, és süsd 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ne rakj túl sok tésztát egyszerre az olajba, mert nem tud megfelelően kisülni.
6
Miután kész, szedd ki a zeppolét az olajból, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa.
A papírtörlő segít eltávolítani a fölösleges zsiradékot, így a zeppole könnyebb lesz.
7
Tálald a zeppolét cukorral megszórva, és ízlés szerint tálalhatod akár csokoládéval vagy vaníliás pudinggal.
A friss cukor és a vaníliás puding még gazdagabbá teszi az ízeket, de a klasszikus cukor is tökéletes.
