- Miért keserű a teám?
- Valószínűleg 100°C-os vízzel öntötted le, vagy 3 percnél tovább áztattad. A zöld tea kényes, figyelj az időre és a hőfokra!
- Mikor tegyem bele a citromot?
- Amikor a tea már iható hőmérsékletű. A túl forró vízben a citrom íze megváltozhat, és a C-vitamin is lebomlik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöld tea citrommal
A zöld tea (Camellia sinensis) levelei nincsenek fermentálva, így megőrzik friss, füves karakterüket és magas antioxidáns tartalmukat. A készítés legkritikusabb pontja a hőmérséklet: a túl forró víz 'sokkolja' a leveleket, és kioldja a keserű csersavakat. A citrom savassága nemcsak ízben harmonizál, hanem kémiailag is segít stabilizálni az antioxidánsokat, így azok jobban hasznosulnak a szervezetben.
Hozzávalók
5
g
Szálas zöld tea (vagy 2 minőségi filter)
500
ml
Víz (lehetőleg lágy víz)
20
ml
Friss citromlé
10
g
Méz (opcionális)
2
szelet
Citromkarika (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízforraló
- Teáskanna vagy hőálló kancsó
- Szűrő (ha szálas teát használsz)
Allergén Információk
Méz
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet, majd nyisd ki a vízforraló tetejét, és várj kb. 5-8 percet, amíg a víz hőmérséklete 80°C-ra hűl.
Tipp: A 80°C az ideális pont, ahol az aromák kioldódnak, de a keserű tanninok még a levélben maradnak.
2
✓
Tedd a tealeveleket a kannába, és öntsd rá a vizet. Hagyd ázni pontosan 2-3 percig.
Tipp: Figyeld, ahogy a levelek kibomlanak és táncolnak a vízben – ez a 'levelek agóniája', amikor leadják ízüket.
3
✓
Szűrd le a teát (vagy vedd ki a filtert). Ne nyomkodd ki a filtert, mert azzal keserű anyagokat préselsz a teába!
Tipp: A tealevelek 'szivacsok', a nyomkodással a nem kívánt ízeket is kinyerjük.
4
✓
Várd meg, amíg a tea kb. 60°C-ra hűl, majd add hozzá a citromlevet és a mézet.
Tipp: A tea színe világosabbá válik a citrom savától – ez egy természetes pH-indikátor reakció.
5
✓
Töltsd csészékbe, és dobj bele egy-egy szelet friss citromot.
Tipp: A citrom héjából kioldódó illóolajok teszik teljessé az illatot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 g Szálas zöld tea (vagy 2 minőségi filter)
- 500 ml Víz (lehetőleg lágy víz)
- 20 ml Friss citromlé
- 10 g Méz (opcionális)
- 2 szelet Citromkarika (díszítéshez)