- Mit tegyek, ha túl híg a mártás?
- Forrald tovább pár percig, hogy a víz elpárologjon, vagy keverj el egy kávéskanál keményítőt pici vízben, és add hozzá.
- Használhatok konzerv borsót?
- Igen, de azt csak a főzés legvégén add hozzá, mert az már puha, és könnyen szétfő.
- Mivel ízesíthetem még?
- Egy kevés citromlé vagy reszelt citromhéj remekül kiemeli a borsó édességét és frissebbé teszi az összhatást.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Zöldborsós-Tejszínes Mártás
A hétköznapok megmentője, amely bizonyítja, hogy az egyszerű alapanyagokból is lehet fejedelmi fogást készíteni. A zsenge zöldborsó édessége és a tejszín selymessége olyan klasszikus páros, amely a gyerekkori vasárnapi ebédeket idézi. Legyen szó sült csirkemellről vagy egy egyszerű tésztáról, ez a mártás képes bármilyen ételt 'komfort étellé' varázsolni percek alatt.
Hozzávalók
200
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
250
ml
Főzőtejszín (vagy habtejszín)
1
fej
Vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A hagyma pirításához és a mártás összeforralásához.
- Kés és vágódeszka: A hagyma és petrezselyem aprításához.
- Fakanál: A keveréshez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát vágd nagyon finom kockákra, a fokhagymát zúzd össze. A petrezselymet mosd meg és aprítsd fel.
Tipp: A hagyma minél apróbb, annál jobban beleolvad a mártásba, így nem lesznek zavaró darabok a krémes állagban.
2
✓
Melegítsd fel az olajat a serpenyőben, és párold a hagymát alacsony lángon üvegesre, puhára. A végén add hozzá a fokhagymát.
Tipp: Ne pirítsd barnára a hagymát, mert az megváltoztatná a mártás szép világos színét és ízét.
3
✓
Dobd rá a zöldborsót, és forgasd át. Ha fagyasztottat használsz, párold addig, amíg kienged és a víz elpárolog róla.
Tipp: A borsó hirtelen hőkezelése segít megőrizni a színét. (A klorofill hőérzékeny).
4
✓
Öntsd fel a tejszínnel. Sózd, borsozd, és csendes lángon forrald 5-7 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
Tipp: A tejszínben lévő zsírok a hő hatására emulziót alkotnak, ettől lesz krémes (redukció). Vigyázz, ne forrald túl erősen, mert kicsapódhat.
5
✓
Húzd le a tűzről, és keverd bele a friss petrezselymet. Azonnal tálald.
Tipp: A petrezselymet sose főzd, csak a végén add hozzá, így marad meg a vitamintartalma és friss íze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 250 ml Főzőtejszín (vagy habtejszín)
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem