Zöldcitrom fagylalt
A zöldcitrom fagylalt az egyik legfrissítőbb desszert, amely a citrusok élénk ízét ötvözi a krémes fagylalt textúrájával. A lime savanykás, fanyar íze tökéletes egyensúlyt alkot a tejszín gazdagságával, így minden falat üdítő és frissítő. Egy forró nyári napon nincs is jobb, mint egy kanál ebből a hűsítő desszertből!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a cukorszirup.
A cukorszirupot ne hagyd karamellizálódni, csak oldd fel a cukrot.
2
Hagyd a cukorszirupot szobahőmérsékleten kihűlni.
A forró szirup melegítené a többi hozzávalót, ezért fontos, hogy teljesen kihűljön.
3
Facsard ki a lime levét, és reszeld le a héját. Szűrd át a levet, hogy eltávolítsd a magokat és a rostokat.
A lime héját óvatosan reszeld, hogy a fehér rész ne kerüljön bele, mert keserű lehet.
4
Egy közepes tálban keverd össze a kihűlt cukorszirupot a lime-lével, a reszelt limehéjjal és a vaníliakivonattal.
Kóstold meg a keveréket, és ha szükséges, adj hozzá több lime-levet vagy cukorszirupot az ízlésednek megfelelően.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, és alaposan keverd össze, hogy krémes állagot kapj.
Használj magas zsírtartalmú tejszínt a gazdagabb íz és krémesebb állag érdekében.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.
A fagylaltgép használata előtt ellenőrizd, hogy a gép tartálya kellően lehűlt-e.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A gyakori keverés elengedhetetlen a jégkristályok elkerüléséhez.
8
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
A fagylalt kanalazásához használj fagylaltkanalat, amit előtte meleg vízbe mártasz.
