Zöldséges curry tofuval és rizzsel
A zöldséges curry tofuval és rizzsel egy ízletes és tápláló étel, amely tökéletesen ötvözi a friss zöldségek természetes ízét a fűszeres curry gazdag ízvilágával. A kókusztejes alap krémessége és a pirított tofu ropogóssága harmonikus kontrasztot alkot, míg a lime és a koriander frissessége teszi teljessé az ételt. Ez a fogás ideális egy különleges vacsorára vagy egy laktató ebédre, amely minden korosztályt lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst kétszeres mennyiségű vízben, amíg puha lesz, majd tedd félre.
A rizst főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy ne legyen ragacsos.
2
A tofut vágd kockákra, és pirítsd aranybarnára olívaolajon. Tedd félre.
A tofu pirítás előtt nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, és forgathatod keményítőbe, hogy ropogósabb legyen.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd őket 2-3 percig.
A hagymát közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a curryporral ízesített kókusztejet, és keverd össze.
A currypor mennyiségét ízlés szerint adagold. Használhatsz currypasztát is a currypor helyett.
5
A zöldségeket, mint a répa, brokkoli és paprika, vágd kisebb darabokra, majd add hozzá a curryhez. Főzd őket 10 percig, amíg megpuhulnak, de ropogósak maradnak.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy ropogósak maradjanak. A keményebb zöldségeket (pl. répa) előbb add hozzá.
6
Add hozzá a pirított tofut, és keverd össze a currys zöldségekkel. Ízesítsd sóval, borssal és facsart lime levével.
Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá még fűszereket.
7
Tálaláskor halmozd a rizst egy tányérra, és öntsd rá a zöldséges curryt. Díszítsd friss korianderrel.
Tálaláskor szórhatsz rá pirított kesudiót vagy mogyorót is.
