Zöldséges lasagne vegán sajttal

A klasszikus recept újabb variációja, ahol a spenót zöldje és a paradicsom pirosa az olasz zászlót idézi. A különbség a részletekben rejlik: itt a spenótot csak fonnyasztjuk, hogy megőrizze vitamintartalmát, és a rétegezésnél külön figyelünk a színek játékára.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 40 perc
Teljes idő 1 óra 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Olasz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1

Szeleteld a zöldségeket (cukkini, padlizsán, paprika) vékonyra. A serpenyőben, kevés olajon, több adagban pirítsd meg őket.

Tipp: A pirítás elpárologtatja a vizet, így nem ázik el a lasagne.
2

A spenótot dobd a forró serpenyőbe egy percre, amíg összeesik.

3

A paradicsomszószt keverd el a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és vágott bazsalikommal.

4

Rétegezz a tepsiben: szósz -> tészta -> sült zöldségek -> szósz -> sajt. Ismételd.

5

Süsd 180°C-on 30 percig fólia alatt, majd 10 percig anélkül.

6

Pihentesd 15 percig tálalás előtt.

Tipp: A szerkezet stabilizálása (zselésedés) miatt kötelező.

Hozzávalók

  • 12 lap Lasagne tészta
  • 2 db Cukkini
  • 1 db Padlizsán
  • 2 db Kaliforniai paprika
  • 150 g Friss spenót
  • 200 g Vegán sajt (reszelve)
  • 500 ml Paradicsomszósz
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1 csokor Friss bazsalikom