- Miért lett ragacsos (csirízes)?
- Túlkeverted főzés közben (kioldódott a keményítő), vagy nem megfelelő rizst használtál. Köretnek a 'B' rizs vagy a jázmin a legjobb.
- A zöldség kemény maradt, a rizs szétfőtt.
- A különböző zöldségeknek más a főzési ideje. A keményebbeket (répa) pirítsd elő, a puhábbakat (borsó) később add hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges rizs
A köretek jolly jokere, ami színt visz a tányérra. Bár sokan csak összekeverik a főtt rizst a főtt zöldséggel, az igazi ízélmény akkor jön létre, ha a rizst zsiradékon 'futtatjuk', így a szemeket bevonja az olaj, és nem tapadnak össze (piláf technika). A zöldségek gőze pedig átjárja a rizsszemeket párolás közben.
Hozzávalók
250
g
Rizs (hosszúszemű)
2
db
Sárgarépa
150
g
Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
100
g
Kukorica
1
fej
Vöröshagyma
2
ek.
Olaj
500
ml
Forró víz vagy alaplé
1
tk.
Só
1
csokor
Petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
Aprítsd fel a hagymát finomra, a sárgarépát kis kockákra.
Tipp: A répakockák legyenek akkorák, mint a borsószemek, az esztétika és az egyenletes főzés miatt.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a répát, és pirítsd pár percig.
Tipp: A répa karotinja zsírban oldódik, így szebb színe lesz az ételnek.
3
✓
Öntsd hozzá a rizst, és pirítsd addig, amíg a rizsszemek kifehérednek ('üvegesednek').
Tipp: Ez a lépés zárja le a rizsszemek felületét keményítővel, így peregni fognak főzés után.
4
✓
Add hozzá a borsót és kukoricát, öntsd fel a forró vízzel, sózd meg, és fedő alatt, alacsony lángon párold készre (kb. 15 perc).
Tipp: Ne emelgesd a fedőt és ne kevergesd! A gőz végzi a munkát.
5
✓
Ha a rizs puha és a vizet beszívta, zárd el a tüzet, keverd bele a petrezselymet, és hagyd állni fedő alatt még 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a maradék nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Rizs (hosszúszemű)
- 2 db Sárgarépa
- 150 g Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
- 100 g Kukorica
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek. Olaj
- 500 ml Forró víz vagy alaplé
- 1 tk. Só
- 1 csokor Petrezselyem