Zöldséges rizs tandoori fűszerekkel
A zöldséges rizs tandoori fűszerekkel egy ízletes és könnyen elkészíthető fogás, amely tökéletesen ötvözi az indiai konyha aromás fűszereit a friss zöldségekkel. Ez az étel ideális választás lehet köretként vagy akár önálló főételként, és garantáltan feldobja a hétköznapi étkezéseket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át a jázmin rizst hideg víz alatt, majd tedd félre lecsepegni.
A rizs átmosásával eltávolítod a felesleges keményítőt, így a rizs főzés után pergősebb lesz.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. A sárgarépát vágd vékony szeletekre, a paprikát pedig kis kockákra.
A zöldségeket vágd hasonló méretűre, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a vöröshagymát 3-4 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek.
4
Add hozzá a sárgarépát és a paprikát, majd szórd meg tandoori fűszerkeverékkel. Pirítsd 2-3 percig, hogy a fűszerek illata kibontakozzon.
A tandoori fűszerkeverék helyett használhatsz más indiai fűszerkeveréket is, például garam masalát vagy curryt.
5
Keverd hozzá a rizst, és forgass mindent össze, hogy a fűszerek és az olaj jól bevonják a szemeket.
Használj előfőzött rizst, hogy elkerüld a túlfőzést.
6
Öntsd hozzá a vizet, sózd meg, és forrald fel. Ezután fedd le, és alacsony lángon főzd 15-20 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul.
Fontos, hogy a rizs főzéséhez megfelelő mennyiségű vizet használj. Általában 1 rész rizshez 2 rész vizet adunk. Főzés közben ne keverd a rizst, mert összetapadhat.
7
Az utolsó 5 percben add hozzá a zöldborsót, hogy megpuhuljon, de roppanós maradjon.
Ha fagyasztott zöldborsót használsz, ne olvaszd ki előtte.
8
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és kínáld önmagában vagy köretként.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
