Zöldséges tofu wok friss korianderrel
A zöldséges tofu wok friss korianderrel egy klasszikus ázsiai ihletésű étel, amely tele van friss zöldségekkel és fűszeres tofuval. Ez a gyors és tápláló fogás ideális egy rohanós hétköznap esti vacsorára, miközben az élénk ízek és a friss koriander egy csipetnyi egzotikusságot adnak az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kisebb kockákra, és forró serpenyőben szezámolajon süsd aranybarnára. Tedd félre.
A tofu sütés előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle, hogy ropogósabb legyen. Papírtörlővel itasd le.
2
A zöldségeket mosd meg. A sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra vágd, a paprikát szeleteld, a brokkolit pedig kisebb rózsákra szedd szét.
A zöldségeket vágd hasonló méretűre, hogy egyszerre süljenek meg.
3
Egy nagy wokban hevítsd fel a maradék szezámolajat. Add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd illatosra 1 perc alatt.
A wok legyen nagyon forró, hogy a zöldségek gyorsan süljenek és ropogósak maradjanak.
4
Add hozzá a sárgarépát és a brokkolit, és pirítsd 3-4 percig. Majd tedd hozzá a cukkinit és a paprikát, és pirítsd további 2-3 percig.
A zöldségeket a keménységük sorrendjében add hozzá a wokhoz. A keményebb zöldségeknek több időre van szükségük a sütéshez.
5
Öntsd rá a szójaszószt és szórd meg a chiliporral, majd keverd hozzá a sült tofut. Pirítsd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szójaszósz helyett használhatsz tamari szószt is, ami gluténmentes.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Rizzsel vagy tésztával kínáld.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet vagy snidlinget is.
