Zöldséges wok tofuval
A zöldséges wok tofuval egy rendkívül népszerű ázsiai ihletésű étel, amely gyorsan és könnyen elkészíthető. A tofu ropogós textúrája és a friss zöldségek színes kombinációja tökéletes harmóniát teremt. Ez az étel ideális választás a rohanós hétköznapokra, amikor valami tápláló és finom fogást szeretnél készíteni. A szójaszósz és a szezámolaj autentikus ízvilágot kölcsönöz, amely mindenki kedvencévé teszi ezt a fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kockákra, majd pirítsd meg egy serpenyőben 1 evőkanál szezámolajon, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre.
A tofu sütés előtt itasd le róla a vizet, hogy ropogósabb legyen. Használj papírtörlőt.
2
Mosd meg a zöldségeket. A brokkolit szedd rózsákra, a sárgarépát szeleteld vékony csíkokra, a paprikát vágd hosszanti csíkokra, a vöröshagymát pedig szeletekre.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek.
3
Melegítsd fel a maradék szezámolajat egy wokban közepes lángon. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Tedd bele a brokkolit és a sárgarépát a wokba, majd pirítsd 5 percig. Adj hozzá egy kis vizet, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak.
A víz hozzáadásával a zöldségek párolódnak is, így gyorsabban megpuhulnak, de ropogósak maradnak. Ezt a módszert 'steam-frying'-nak hívják.
5
Add hozzá a paprikát és a hagymát, majd pirítsd további 3-4 percig.
A paprika és a hagyma akkor a legfinomabb, ha még roppanós marad.
6
Tedd vissza a pirított tofut a wokba, és locsold meg szójaszósszal. Szórd meg chilipehellyel és szezámmaggal, majd forgasd jól össze.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még szójaszószt vagy chilipehelyet.
7
Tálalás előtt frissen sült rizzsel vagy tésztával kínáld, és szórd meg extra szezámmaggal díszítésként.
A szezámmag pirítva intenzívebb ízt ad.
