Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Zöldséges wok tofuval tálalva
Tápláló és ízletes wok

Zöldséges wok tofuval

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek Gyorsételek
A wokban sütés (stir-fry) lényege a sebesség és a magas hő. A cél, hogy a tofu kérget kapjon, a zöldségek pedig roppanósak maradjanak, miközben a szójaszószos gőz átjárja őket. Ez a technika a 'wok hei' (a wok lehelete), ami azt a jellegzetes, enyhén füstös ízt adja az ételnek.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 340 kcal
🌍 Konyha Kínai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Konyhai papírtörlő

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Glutén (ha a szójaszósz búzát tartalmaz)

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá súlyt 15 percre, hogy kinyomd belőle a vizet. Ezután vágd 2 cm-es kockákra.

Tipp: A víz eltávolítása után a tofu szivacsként szívja magába az ízeket és ropogósabbra sül.
2 ✓

A gyömbért és fokhagymát aprítsd finomra.

3 ✓

Hevíts 2 kanál olajat a wokban füstölésig. Dobd bele a tofut, és süsd minden oldalát aranybarnára. Vedd ki és tedd félre.

Tipp: Ne mozgasd folyamatosan! Hagyd sülni 1-2 percig egy oldalon, hogy kérget kapjon (Maillard-reakció).
4 ✓

Pótold az olajat, dobd bele a gyömbért és fokhagymát, majd a zöldségeket. Rázogatva pirítsd (stir-fry) 3-4 percig.

Tipp: Folyamatosan mozgasd, hogy a forró fém érje őket, de ne égjenek meg.
5 ✓

Tedd vissza a tofut, locsold meg a szójaszósszal, és forgasd össze még 1 percig.

Tipp: Ha szaftosabban szereted, keverd el a keményítőt pici vízben és öntsd rá a végén.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ragad le a tofu?
Két ok: vizes volt a tofu (préselelni kell!), vagy nem volt elég forró a wok/olaj. A tofut türelmesen kell sütni, amíg elengedi az edény alját.

Hozzávalók

  • 400 g Kemény tofu (natúr vagy füstölt)
  • 400 g Vegyes wok zöldség (pl. répa, brokkoli, hagyma, cukorborsó)
  • 4 ek. Szójaszósz
  • 1 diónyi Friss gyömbér
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 3 ek. Olaj (napraforgó vagy szezámolaj)
  • 1 tk. Kukoricakeményítő (opcionális, sűrítéshez)