A fekete szezámmag egy ősi, mégis modern szuperélelmiszer, amely a Távol-Keleten és a Közel-Keleten évezredek óta népszerű. Jellegzetes intenzív íze, magas antioxidáns-tartalma és értékes ásványianyag-profilja miatt egyre nagyobb figyelmet kap az egészségtudatos táplálkozás híveinek körében.

A fekete szezámmag a Sésamum indicum növény apró, sötét héjú magja. Míg a fehér változat inkább dekorációként ismert, a fekete típus <strongnagyobb tápanyagsűrűséggel rendelkezik. Enyhén diós, aromás íze miatt nemcsak tápláló, de ízfokozó szerepe is kiemelkedő.

Fekete szezámmag egészségügyi hatásai

A fekete szezámmag kiváló természetes forrása számos létfontosságú tápanyagnak:

• Kálcium – csontok és fogak erősítésére
• Vas – vérképzés támogatásához
• Magnézium – idegrendszer kiegyensúlyozására
• Cink és réz – immunrendszer erősítése
• Élelmi rostok – emésztés javítása
• Erős antioxidáns hatás – szezamol és szezamin révén

Számos ázsiai gyógyászat szerint a fekete szezámmag támogatja a máj, vese és haj egészségét.

Felhasználása a konyhában

A fekete szezámmag széles körben felhasználható:

• Pirítva vagy nyersen – salátákon, tálételekben
• Sütéshez – péksütemények, krémek, kekszek
• Szezámmag paszta (fekete tahini) – mártogatós vagy alap ízesítőként
• Édes ételekhez – ázsiai desszertekhez, szezámlabdához

Tipp: pirítás után az íze erőteljesebb lesz, és az emészthetősége is javul.

További előnyök

A fekete szezámmag rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:

• A hormonális egyensúly fenntartásához
• A szabadgyökök semlegesítéséhez
• Az öregedésgátló folyamatok támogatásához
• A bőr, haj és köröm állapotának javításához

A fekete szezámmag nemcsak dekoratív elem – valódi tápanyagforrás, amelyet érdemes beépíteni az étrendbe, akár napi szinten is.