A feketeribizli (Ribes nigrum) egy rendkívül értékes bogyós gyümölcs, amelyet magas C-vitamin-tartalma, koncentrált antioxidánsai és intenzív íze miatt nagyra becsülnek. A sötétlila, majdnem fekete bogyók különösen gazdagok polifenolokban, flavonoidokban és antocianinokban, amelyek a sejtvédelem természetes támogatói.

Egészségügyi előnyei

A feketeribizli kiemelkedik az összes gyümölcs közül C-vitamin-tartalmával, amely többszöröse a citrusfélékének. Fogyasztása erősítheti az immunrendszert, javíthatja a szem egészségét, és támogathatja a vérkeringést.

• C-vitaminban gazdag – erőteljes immunerősítő
• Gyulladáscsökkentő és antivirális hatású
• Magas antioxidáns-tartalmú – védi a sejteket
• Javíthatja a látást és a vérkeringést

Felhasználása a konyhában

A feketeribizli sokoldalúan felhasználható. Bár nyersen kissé fanyar, feldolgozva intenzív és egyedi ízt ad különféle ételeknek és italoknak.

• Feketeribizli lekvár, dzsem, zselé formájában
• Szörpök, gyümölcslevek, likőrök készítéséhez
• Sütemények, torták, pohárdesszertek ízesítőjeként
• Turmixokba, joghurtba, zabkásába keverve is kiváló

Szezon és tárolás

A feketeribizli szezonja jellemzően június végétől július közepéig tart. Frissen csak rövid ideig elérhető, viszont fagyasztva, szárítva vagy befőzve jól eltartható.

A feketeribizli nem csupán kulináris különlegesség, hanem egészségvédő szupergyümölcs is, amelyet érdemes rendszeresen beépíteni az étrendbe.