Görög joghurt egy sűrű, krémes fermentált tejtermék, amelyet a hagyományos natúr joghurtnál hosszabb ideig szűrnek, így kevesebb tejsavót tartalmaz. Ez a sűrítés eredményezi magasabb fehérjetartalmát, vastagabb állagát és krémesebb textúráját.

A görög joghurt íze semleges vagy enyhén savanykás, állaga vastag, kanállal könnyen formázható. Az extra szűrés következtében kevesebb laktózt és szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos joghurtok – így kifejezetten alkalmas diétás étrendekhez, sportolóknak és egészségtudatos étkezéshez is.

A görög joghurt előnyei

• Magas fehérjetartalom – támogatja az izomépítést és hosszan tartó telítettséget biztosít.
• Alacsony szénhidráttartalom – ideális fogyókúrához, keto étrendhez.
• Természetes élőflórás kultúrákat tartalmaz – probiotikumként hat az emésztésre.
• Laktóztartalma alacsonyabb – könnyebben emészthető, kevésbé terheli a szervezetet.
• Rendkívül sokoldalúan felhasználható – édes és sós ételekhez is kiváló.

Felhasználása a konyhában

A görög joghurt ideális reggeli alapként (zabpehelyhez, granolához), salátaöntetekhez, mártogatósokhoz, süteményekhez, főzött szószokhoz. Használható tejföl helyett is, vagy gyümölcsökkel, mézzel önálló desszertként.

Tárolás

Hűtőszekrényben 2–6 °C között tárolandó. Felbontás után 3–5 napon belül ajánlott elfogyasztani. Mindig tiszta eszközzel nyúljunk bele, hogy megőrizzük az élőflórát és elkerüljük a kontaminációt.

A görög joghurt egy tápanyagdús, funkcionális alapanyag, amely nemcsak egészséges, de gasztronómiai szempontból is sokoldalúan felhasználható.