Tarhana joghurttal
A tarhana joghurttal egy hagyományos török étel, amely a tarhana, egy szárított joghurtos tészta alapú leves, friss és gazdag ízét ötvözi a joghurttal. A leves története a török vidéki konyhából származik, ahol a háziasszonyok télen és nyáron is készítettek tarhanát, hogy tápláló ételt biztosítsanak családjuknak. Az étel gyakran előételként vagy könnyű főételként szerepel a török étkezéseken. A joghurt gazdag krémessége és a fűszerek együttesen teszik az ételt igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tarhanát egy tálban öntsd fel a vízzel, és alaposan keverd össze. Hagyd állni 10-15 percig, hogy a tarhana feloldódjon a vízben.
A tarhanát ne hagyd túl sokáig vízben, mert akkor túlságosan lágy lesz, és elveszíti a textúráját.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat!
3
Ezután öntsd bele a vízben feloldott tarhanát a serpenyőbe, és közepes lángon főzd 10-15 percig, amíg a leves besűrűsödik.
A leves főzése során figyelj arra, hogy ne forrjon túl erősen, hogy a tarhana egyenletesen szétoldódjon.
4
A főzés végén add hozzá a joghurtot, sót, borsot, és alaposan keverd össze. Hagyd pár percig még főni, hogy az ízek összeérjenek.
A joghurtot mindig alacsonyabb hőmérsékleten add hozzá, hogy ne váljon el, és ne csomósodjon.
5
Tálald a levest friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem friss ízt ad a levesnek, és szépen díszíti a tálat is.
