A kókusz az egyik legsokoldalúbb trópusi gyümölcs, amelyet nemcsak különleges íze, hanem széleskörű tápértéke és felhasználhatósága miatt is értékelnek szerte a világon. A kókuszdió belseje fehér, zsírdús húsréteget tartalmaz, valamint ásványi anyagokban gazdag kókuszvizet, amely rendkívül frissítő és természetes elektrolitforrás.

A kókusz egészségügyi előnyei

A kókusz húsa és vize egyaránt gazdag káliumban, magnéziumban, mangánban és laurinsavban, amely egy közepes láncú zsírsav és antibakteriális, antivirális tulajdonságú. A kókuszvíz természetes izotóniás ital, míg a kókuszhús rostban gazdag és egészséges zsírforrás.

• Hidratáló hatású – a kókuszvíz kiváló elektrolitpótló sportolás után.
• Laurinsavban gazdag, mely támogatja az immunrendszert.
• Emésztést segítő rostokat tartalmaz.
• Közepes láncú zsírsavai könnyen emészthető energiaforrásként működnek.
• Magnézium és kálium tartalma segíti az izomműködést és az idegrendszert.

Kókusz a konyhában

A kókusz szinte minden formában felhasználható: nyersen, reszelve, szárítva, olajként, tejként, vízként, lisztként vagy vajként. Ázsiai és trópusi ételek elengedhetetlen alapanyaga, de süteményekben, energiaszeletekben, turmixokban és curry-kben is kiváló. Kókuszliszt gluténmentes alternatíva, míg a kókuszzsír hőállósága miatt remek sütéshez-főzéshez.

Tárolás és választás

Friss kókuszt úgy válassz, hogy hallani lehessen benne lötyögni a kókuszvizet. Felvágva hűtőben tárolandó. A hús légmentesen tárolva néhány napig eláll, míg a kókuszvíz is csak rövid ideig tartható frissen. A szárított és kókuszreszelék formák hosszabb eltarthatóságot kínálnak.

A kókusz tehát nem csupán gyümölcs – teljes értékű szuperélelmiszer, amely gazdagítja az étrendet és természetes alternatívát kínál a feldolgozott élelmiszerek helyett.