A kókuszliszt egy természetes, gluténmentes lisztféle, amelyet szárított kókuszhúsból készítenek finom őrléssel. Különösen népszerű a paleo, keto, vegán és gluténmentes étrendet követők körében, mivel alacsony szénhidráttartalom mellett rendkívül magas rosttartalommal bír.

A kókuszliszt textúrája könnyű, porózus, és szivacsszerűen felszívja a nedvességet, ezért használatakor kevesebb mennyiség is elegendő. Enyhén édeskés, kókuszos ízvilágot ad az ételeknek, így tökéletes süteményekhez, muffinokhoz, palacsintához, vagy akár sós tésztákhoz és sűrítéshez.

A kókuszliszt előnyei

• 100%-ban gluténmentes: Ideális cöliákiásoknak, gluténérzékenyeknek.
• Magas rosttartalom: Elősegíti az emésztést, csökkenti az éhségérzetet.
• Alacsony szénhidráttartalom: Ketogén és alacsony CH étrendekbe jól beilleszthető.
• Természetes édesség: Cukor nélkül is ízesíti a tésztákat.
• Gazdag egészséges zsírokban: Segíti a jó koleszterinszint fenntartását és a sejtvédelmet.

Felhasználása a konyhában

A kókuszliszt felhasználása változatos: kiváló sütemények, palacsinták, kenyerek, muffinok, torták alapanyagaként. Jól működik sűrítőként levesekben és mártásokban, valamint használható panírozáshoz is.

Mivel sok nedvességet szív fel, általában tojással vagy növényi kötőanyaggal érdemes kombinálni, és más lisztekkel (pl. mandula- vagy tápiókaliszt) keverve még jobb eredményt ad. Egy átlagos receptben a búzaliszt mennyiségének kb. 1/4-1/3 részével helyettesíthető.

Tárolási javaslat

A kókuszliszt légmentesen zárva, hűvös, száraz helyen tárolva akár 6 hónapig is eltartható. Magas zsírtartalma miatt melegebb időszakban ajánlott hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni a frissesség megőrzése érdekében.

A kókuszliszt tökéletes választás, ha természetes, egészséges, gluténmentes és rostban gazdag alternatívát keresel a klasszikus lisztek helyett.