Paleo diétás kókuszlisztes focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. A paleo diétás kókuszlisztes focaccia a hagyományos recept egészséges alternatívája, amely a kókuszlisztet használja. Az olívaolajjal locsolt tészta enyhén ropogós teteje és puha belseje tökéletes kiegészítője a mediterrán fogásoknak, miközben segít fenntartani a diétás szabályokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kókuszlisztet, sütőport, fokhagyma port és sót tedd egy nagy tálba, majd keverd össze.
A kókuszliszt nagyon sok folyadékot szív magába, ezért a receptben szereplő folyadékmennyiséget pontosan kell tartani.
2
A tojásokat válaszd szét, és a fehérjéket verd fel habbá, a sárgákat add hozzá a száraz hozzávalókhoz.
A tojásfehérjét kemény habbá verd, mert ez adja a focaccia könnyedségét.
3
Öntsd hozzá az olívaolajat a tojássárgákhoz, majd alaposan keverd el.
Érdemes a tojásokat szobahőmérsékletűre melegíteni, így könnyebben emulgeálódik az olaj.
4
A tojásfehérjét óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy a hab ne esszen össze.
A tojásfehérjét több részletben, óvatosan forgasd a tésztába, hogy a hab ne törjön össze. Ez biztosítja a focaccia levegősségét.
5
A tésztát öntsd egy olívaolajjal kikent tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
Használj kisebb méretű tepsit, hogy a focaccia vastagabb legyen.
6
A rozmaringot apróra vágva szórd a tészta tetejére.
Sópehely is kerülhet a tetejére a még karakteresebb ízért.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A kókuszlisztből készült tészták könnyen megégnek, ezért figyelj a sütési időre.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A kókuszlisztes focaccia kissé morzsolódhat, de ez nem befolyásolja az ízét.
