Kókuszlisztes croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A kókuszlisztes croissant egy kiváló alternatíva azok számára, akik gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú diétát követnek. A kókuszliszt természetesen édes ízt ad a süteménynek, miközben könnyű és ropogós textúrát biztosít. Kiváló választás reggelire, uzsonnára vagy egy bűntudatmentes desszertként. Ha egészséges alternatívát keresel a klasszikus croissanthoz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sütést.
2
Egy tálban keverd össze a kókuszlisztet, a mandulalisztet és a tápiókalisztet, majd add hozzá a sót.
A liszteket alaposan keverd össze, hogy egyenletes legyen a tészta.
3
Morzsold el benne a hideg vajat, amíg morzsás állagot nem kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, hogy ne olvadjon meg a tésztában. Gyorsan dolgozd össze a vajat a liszttel, hogy ne melegedjen fel.
4
Egy másik edényben keverd össze a tejszínt, az eritritet, a tojásokat és az élesztőt, majd hagyd állni 5 percig.
Az élesztő felfuttatásához a tejszín legyen langyos.
5
Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és dolgozd össze, amíg egy rugalmas tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lesz.
6
A tésztát nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A tészta legyen hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni.
7
Tekerd fel a háromszögeket croissant formára, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire.
A croissantokat szorosan tekerd fel, hogy megtartsák a formájukat sütés közben.
8
Hagyd a croissantokat kelni 20 percig, hogy lazábbak legyenek sütés után.
A keléshez ideális hely a meleg, huzatmentes sütő, vagy egy langyos hely a konyhában.
9
Süsd a croissantokat 18-20 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj, hogy ne égjenek meg a croissantok.
10
Ha kihűltek, szórd meg egy kevés kókuszliszttel, és már tálalhatod is.
A kókuszliszt helyett használhatsz kókuszreszeléket is a díszítéshez.
