A kókuszreszelék egy sokoldalúan felhasználható szárított alapanyag, amely az érett kókuszdió húsának finomra reszelésével és szárításával készül. Az így kapott hófehér, illatos forgács vagy pehely rendkívül kedvelt a süteményekben, desszertekben és egzotikus fogásokban.

A kókuszreszelék kiváló rostforrás, emellett tartalmaz egészséges zsírsavakat (MCT – közepes láncú trigliceridek), valamint vasat, káliumot, mangánt is. Bár energiatartalma magas, összetételének köszönhetően lassan felszívódó energiát biztosít.

Kókuszreszelék jótékony hatásai

A benne található dietetikus rostok segítik az emésztést, elősegítik a bélmozgást, és hozzájárulnak a jóllakottságérzet kialakításához. A kókusz természetes zsírsavai – főként laurinsav – antibakteriális, vírusellenes hatásúak, miközben az anyagcserét is támogathatják.

Gluténmentes, vegán és paleo étrendekbe is jól beilleszthető, hiszen semmilyen állati eredetű vagy allergén összetevőt nem tartalmaz.

Felhasználása a konyhában

• Desszertekhez, süteményekbe – bejgli, golyók, kekszek, krémek díszítéséhez.
• Kókuszgolyókhoz – a klasszikus magyar édesség egyik fő összetevője.
• Granola, zabkása, smoothie – rost- és ízfokozóként.
• Panírhoz – alternatív, édes ízvilágú bundázásként.
• Tojáshelyettesítőként – nedvességmegkötőként vegán receptekben is használható.

Tárolás: A kókuszreszeléket légmentesen zárva, hűvös, száraz helyen ajánlott tárolni, így hosszabb ideig megőrzi aromáját és frissességét.

A kókuszreszelék nemcsak az ízletes sütemények elengedhetetlen kelléke, hanem értékes tápanyagforrás is – különösen azok számára, akik tudatosan építik fel az étrendjüket.