A majoránna (Origanum majorana) egy klasszikus mediterrán eredetű fűszernövény, amelyet leggyakrabban szárított, morzsolt levelek formájában használunk a konyhában. Aromája lágy, enyhén édeskés, balzsamos jellegű, ami miatt különösen jól illik húsos, zsírosabb ételekhez, és segíti az emésztést.

Majoránna fűszerként

A szárított majoránna elsősorban levesek, pörköltek, kolbászok és hurkák ízesítésére szolgál, de jól párosítható krumplis ételekkel, sült húsokkal, káposztával és hüvelyesekkel is. Finomabb íze miatt gyakran választják oregánó helyett, főleg, ha kevésbé intenzív hatást keresünk.

• Levesek: különösen jó lencseleveshez, gulyáshoz
• Pörköltek: disznó- és marhapörköltek alapfűszere
• Húsos ételek: kolbásztöltelékek, hurka, fasírt
• Zöldségek: krumpli, káposzta, bab, borsó

Egészségügyi hatásai

A majoránna nem csupán fűszer, hanem gyógynövényként is számon tartott alapanyag:

• Emésztést segíti – csökkenti a puffadást, serkenti az epetermelést
• Gyulladáscsökkentő – hatóanyagai enyhíthetik a gyomor és bél gyulladásait
• Antibakteriális – természetes fertőtlenítő hatású
• Nyugtató, relaxáló – enyhe idegnyugtatóként is alkalmazzák

Tárolás és használat

Szárított formában a majoránna jól eltartható. Tárolása légmentesen zárható üvegben, száraz, fénytől védett helyen ajánlott. Az őrölt majoránna gyorsabban elveszíti aromáját, ezért érdemes frissen őrölni vagy rövid idő alatt felhasználni.

A majoránna egy hagyományos, megbízható fűszer, amely nemcsak ízében, hanem egészségünkre gyakorolt hatásában is kiemelkedő szerepet játszik. Minden kamra polcán ott a helye!