A galanga (Alpinia galanga), vagy más néven thai gyömbér, egy egzotikus fűszer, amely az ázsiai konyhákban gyakran szerepel. A galanga gyökér hasonló a gyömbérhez, de ízvilága különbözik, mivel enyhén csípős és fás aromát kínál.

Ez a fűszer különösen a thai, indonéz és maláj konyhákban népszerű, és gyakran használják levesekhez, currykhez, pörköltekhez, valamint mártásokhoz és szószokhoz. A galanga friss, reszelt formában a legintenzívebb, de szárítva is hasznosítható.

Galanga egészségügyi előnyei

A galanga gyökér nemcsak ízesítő, hanem számos jótékony hatással is rendelkezik. A galanga segíthet az emésztési problémák enyhítésében, gyulladáscsökkentő hatása révén hozzájárulhat a fájdalom csökkentéséhez és a szív- és érrendszeri egészség javításához. Emellett antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Hogyan használjuk a galangát?

• Frissen reszelve: A friss galangát levesekhez, currykhez, pörköltekhez vagy egyéb pácokhoz reszelhetjük.
• Szárított formában: A szárított galanga porrá őrölhető, és használható fűszerként a különböző étkezéseknél.
• Tea formájában: A galangából készült tea jótékony hatással van az emésztésre és a gyulladások kezelésére.

Fontos tudnivalók

Bár a galanga rendkívül hasznos fűszer, fontos, hogy mértékkel fogyasszuk, mivel túlzott mennyiségben irritálhatja a gyomrot. Azonban megfelelő mennyiségben való fogyasztása segítheti az egészséget és hozzájárulhat a hatékony emésztéshez.

A galanga nemcsak finom, de egészséges választás is lehet a konyhában, így érdemes megismerkedni vele és felhasználni a napi étkezésekben.