Gudeg sambal terasival
A Gudeg egy hagyományos indonéz étel, amely a fűszeres, kókuszos jackfruitot használja, hogy egy ínycsiklandó ételt alkosson. Eredetileg Jáva szigetéről származik, és különösen a Yogyakarta régióban népszerű. Az étel gazdag, édes-savanykás ízeket kínál, amelyeket a sambal terasi csípős íze tesz még izgalmasabbá. A főzés hosszú ideig tart, de az eredmény egy elképesztően ízletes, fűszeres étel, amely tökéletesen illik a rizs mellé. A Gudeg egy igazi ínycsiklandó étkezés, amely a legjobb frissen tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fiatal jackfruitot alaposan öblítsd le, majd vágd kisebb darabokra. A hagymát, fokhagymát és lemongrass szálat vágd apróra.
A fiatal jackfruit tökéletesen helyettesíti a húst, és szívós, de finom állaga van.
2
Egy nagy lábasban melegítsd az olajat, és dinszteld meg a hagymát, fokhagymát és a lemongrassot, amíg illatosak lesznek. Adj hozzá a pálcás fahéjat, galambét és a sambal terasit.
A sambal terasi sós és csípős fűszerkeverék, így ügyelj a só mennyiségére, hogy ne legyen túl sós.
3
Add hozzá a felaprított jackfruitot, majd öntsd rá a kókusztejet. Alaposan keverd össze, hogy a jackfruit minden oldala bevonódjon a fűszeres szószban.
Ha szükséges, vízzel is hígíthatod a kókusztejet, hogy a szósz ne legyen túl sűrű.
4
Fedd le és főzd alacsony lángon körülbelül 1-1,5 órán keresztül, amíg a jackfruit teljesen megpuhul és felszívja a fűszereket.
A hosszú főzési idő lehetővé teszi, hogy az ízek jól összeérjenek. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kis vizet.
5
Közben főzd meg a rizst a csomagolás utasításai szerint, hogy a Gudeg mellé tálalni tudd.
A rizsnek puhanak és morzsolódónak kell lennie, hogy jól illeszkedjen a fűszeres jackfruithoz.
6
A kész Gudeg-et tálald a főtt rizzsel, és élvezd a gazdag, fűszeres ízeket, amelyek a sambal terasi csípős hatásával keverednek.
A friss koriander vagy egy szelet lime még frissebbé teszi az ételt, ha szeretnéd még ínycsiklandóbbá tenni.
