A nigella mag (Nigella sativa), más néven fekete kömény, egy különleges és aromás fűszer, amely már évszázadok óta jelen van a konyhákban és a gyógyászatban. A fekete kömény magja egy apró, fekete, háromszögletű mag, amely a hagyományos ételek és a gyógynövények világában egyaránt helyet kapott.

Ez a fűszer különleges ízt ad az ételeknek, enyhén fűszeres és kesernyés, amely kitűnően passzol húsokhoz, pörköltekhez, currykhez, salátákhoz, és akár kenyerekhez is. A nigella mag felhasználható egészben, őrölve vagy olaj formájában.

Nigella mag egészségügyi előnyei

A nigella mag számos jótékony hatással bír a szervezetre. A fekete kömény gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a sejtek védelmében, és hozzájárulnak az egészséges immunrendszer fenntartásához. A nigella mag gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásai miatt különösen ajánlott azok számára, akik gyakran küzdenek emésztési problémákkal.

Hogyan használjuk a nigella magot fűszerként?

• Frissen őrölve: A frissen őrölt nigella mag kiválóan alkalmas pörköltekhez, levesekhez, currykhez és salátákhoz.
• Szárított formában: A szárított nigella magot különféle szószokhoz, pácokhoz és marinádokhoz adhatjuk.
• Tea formájában: A nigella magból készült tea segíthet a méregtelenítésben, és támogatja az emésztőrendszert.

Fontos tudnivalók

Bár a nigella mag rendkívül egészséges, fontos, hogy mértékkel fogyasszuk, mivel túlzott mennyiségben irritálhatja a gyomrot. Azonban a megfelelő mennyiségben való fogyasztása előnyös lehet az emésztés és az általános egészség szempontjából.

A nigella mag nemcsak ízesítő, de egészséges választás is lehet a konyhában, így érdemes megismerkedni vele és felhasználni a napi étkezésekben.