A rizsliszt egy gluténmentes lisztféle, amelyet fehér vagy barna rizs finom őrlésével állítanak elő. Természetes, allergénmentes alapanyag, amely kiválóan helyettesítheti a búzalisztet azok számára, akik lisztérzékenységgel vagy gluténintoleranciával küzdenek. Semleges íze és világos színe miatt sokféle ételhez ideális.

A rizsliszt textúrája finom, selymes tapintású, jól elkeverhető más lisztekkel is, így kenyerekhez, süteményekhez, palacsintához, galuskához is remekül használható. Ráadásul könnyen emészthető és nem terheli meg az emésztőrendszert.

A rizsliszt előnyei

• Gluténmentes: Teljesen természetes módon gluténmentes, így cöliákiások is biztonságosan fogyaszthatják.
• Könnyen emészthető: Ideális diétázóknak, betegeknek, kisgyermekeknek is.
• Semleges íz: Édes és sós ételekhez is kiválóan illeszkedik.
• Finom szerkezet: Sütésnél puha, könnyű állagot ad a tésztáknak.
• Gazdag szénhidrátban: Hosszan tartó energiát biztosít.

Rizsliszt felhasználása a konyhában

A rizsliszt kiváló alapanyag gluténmentes sütemények, muffinok, kenyerek, tészták készítéséhez. Sűrítőként használható levesekhez, főzelékekhez vagy mártásokhoz, mivel jól duzzad és sűrít. Panírozásnál is bevethető, mivel roppanós, világos bundát képez.

Sokan használják palacsinta vagy galuska készítéséhez, akár önmagában, akár más liszttel keverve. Gyorsan száradó tulajdonsága miatt vékonyabb állagú tésztákhoz különösen alkalmas.

Tárolás

A rizslisztet száraz, hűvös helyen, jól zárható edényben kell tárolni, mivel hajlamos a nedvesség felvételére. Megfelelően tárolva akár 6–12 hónapig is eltartható. A frissesség megőrzése érdekében érdemes hűtőben vagy fagyasztóban is tárolni, főként nyáron.

A rizsliszt kiváló választás mindazok számára, akik természetes, könnyen kezelhető és érzékenyek számára is biztonságos lisztalternatívát keresnek a mindennapi főzéshez és sütéshez.