Aama Vada
Az Aama Vada a dél-indiai konyha egyik alapvető ételének számít, és a vada, egy ropogós lencse golyó, amelyet különféle fűszerekkel ízesítenek. Az étel a reggeli étkezések egyik közkedvelt választása, és gyakran chutney-val vagy sambhar szószokkal tálalják. Az aama vada gazdag ízvilága és könnyen elkészíthetősége miatt nagyon népszerű étel Indiában. Az étel különleges a fűszeres burgonya töltelékkel, amely tökéletesen kombinálódik a ropogós külső réteggel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A törött lencsét áztasd be vízben 4-6 órára, majd öblítsd le és szűrd le.
Ha gyorsabban szeretnéd, forró vízben is áztathatod 1-2 óráig.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kevés olajon.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
A megpirított hagymát és fűszereket add hozzá a megáztatott lencséhez. Formázz kis golyókat a tésztából, és süsd őket aranybarnára forró olajban.
Ha túl lágy a tészta, adj hozzá egy kis rizslisztet, hogy könnyebben formázható legyen.
4
Süsd a vada-kat forró olajban 3-4 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
Ne süsd túl, hogy a belseje puha maradjon!
5
Miután elkészültek, szedd ki az Aama Vada-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy az olaj ne áztassa el a vada-t.
