Acarajé földimogyorós szósszal
Az Acarajé egy hagyományos mexikói étel, amely főként babból és fűszerekkel készül. A földimogyorós szósz hozzáadásával egy különleges, ínycsiklandó ételt készíthetünk. Az étel népszerű a latin-amerikai országokban, különösen ünnepi alkalmakra, de a hétköznapokon is tökéletes választás lehet. A fűszeres és ropogós Acarajé egy igazi különlegesség, amit sokféle módon tálalhatunk, de a földimogyorós szósszal igazán különleges.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehérbabot áztasd vízben 4-6 órán át, majd szűrd le.
Minél tovább áztatod a babot, annál könnyebb lesz összedolgozni.
2
A babot tedd egy nagy tálba, és nyomd össze egy krumplinyomóval vagy villával.
Ha egy pici víz is marad a babon, könnyebben pürésíthető lesz.
3
Add hozzá a fokhagymát, chili paprikát, lime levét és egy csipet sót, majd keverd jól össze.
A fokhagyma és a chili különleges ízt ad a fasírtnak, ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá még chilit.
4
Formálj a keverékből kis golyókat, majd forgasd meg őket panko morzsában.
A panko morzsa segít abban, hogy ropogósra süljenek.
5
Forró olajban süsd a golyókat 4-5 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A megfelelő olajhőmérséklet elérése érdekében tesztelj egy morzsát a forró olajban – ha az azonnal megpirul, akkor készen áll a sütés.
6
A földimogyorót pörkold meg egy száraz serpenyőben, majd darálj finom porrá.
A pörkölés fokozza a földimogyoró ízét, amit a szósszal jól kiemelhetsz.
7
A pörkölt földimogyorót keverd össze tamarind pasztával, és egy kis vízzel, hogy sima szószt kapj.
Tamarind pasztát lehet helyettesíteni citromlével is, ha nem találsz boltokban.
8
Tálald a friss acorajé golyókat a földimogyorós szósszal.
A földimogyoró szósszal minden falat még ínycsiklandóbb lesz.
