Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Acarajé zöld paradicsomos salátával, ropogós brazil étel
Krémes túróval töltött csemege, kívül ropogós, friss zöld paradicsomos salátával tálalva

Acarajé Zöld Paradicsomos Salátával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Ez a recept a textúrák és ízek játékára épít: a forró, zsíros acarajé és a hideg, roppanós, savanykás zöldparadicsom-saláta (vinagrete) találkozása. A zöld paradicsom Brazíliában gyakori kísérő, mivel feszes húsa és savanykás íze kiválóan tisztítja az ízlelőbimbókat a nehéz ételek után.
🕒 Előkészítés 12 óra 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 12 óra 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Turmixgép
  • Éles kés a salátához
  • Serpenyő

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el az acarajé alapmasszát: áztatott, héjatlan babot turmixolj hagymával, majd verd habosra. Süsd ki a gombócokat forró olajban.

Tipp: Lásd a 'Hagyományos Acarajé' receptet a részletekért.
2 ✓

A salátához a zöld paradicsomot vágd apró kockákra. Keverd össze a finomra vágott korianderrel, lime levével és egy csipet sóval.

Tipp: A só hatására a paradicsom levet ereszt (ozmózis), ami összeérve a lime-mal egy természetes öntetet képez.
3 ✓

Vágd be a kisült acarajékat hosszában (mint egy zsemlét), és töltsd meg a friss salátával.

Tipp: Azonnal fogyaszd, amíg a tészta meleg és a saláta hideg.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok érett paradicsomot?
Igen, de a zöld paradicsom savassága és keménysége adja az igazi kontrasztot. Ha pirosat használsz, távolítsd el a magokat, hogy ne áztassa el a salátát.

Hozzávalók

  • 400 g Fekete szemű bab (száraz)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Só
  • 500 ml Olaj a sütéshez
  • 2 db Zöld paradicsom
  • 1 ek. Friss lime lé
  • 1 csokor Koriander