Ackee és gomba
Az Ackee és gomba étel a karibi konyha egyik híres és tápláló étele. Az ackee gyümölcs édes-savanyú íze remekül kiegészíti a gomba földes ízét, és a kókuszolajban való főzés kiemeli az étel egyedi karakterét. A karibi konyha gazdag fűszerekben, és ez az étel tökéletes példa arra, hogyan lehet a friss zöldségeket és gyümölcsöket fűszeres, tápláló fogásokká alakítani.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az ackee gyümölcsöt előkészítjük. Ha konzervet használunk, alaposan öblítsük le, ha friss, akkor az érett akkeet bontsuk fel, és távolítsuk el a magot.
Az ackee gyümölcs csak akkor ehető, ha érett. Az éretlen ackee mérgező, ezért ügyeljünk a megfelelő előkészítésre.
2
A gombákat tisztítsuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát hámozzuk meg és finomra vágjuk.
A gombák frissessége kulcsfontosságú, hiszen a jó minőségű gomba adja az étel ízének alapját.
3
A kókuszolajat egy serpenyőben hevítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsuk őket, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A kókuszolaj enyhe kókusz ízt ad az ételnek, és jól illik a gombákhoz és az ackeehez.
4
Add hozzá a gombát a serpenyőhöz, és pirítsd meg őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak.
Ne rakj túl sok gombát egyszerre a serpenyőbe, mert a túlzsúfolt serpenyőben a gombák nem pirulnak, hanem párolódnak.
5
A piros paprikát szeleteld fel, és add hozzá a gombához. Sózd, borsozd, majd szórd meg a köménnyel.
A kömény különleges ízt ad, ami jól kiegészíti az ackee édes-savanyú ízét.
6
Ezután add hozzá az előkészített ackee gyümölcsöt, és keverd össze az összes hozzávalót.
Ne keverd túl erősen, mert az ackee gyümölcs nagyon törékeny és könnyen széteshet.
7
A kész ételt szórd meg friss korianderrel, majd tálald lime szeletekkel.
A friss koriander és lime frissessége és savassága remekül kiegészíti az ételt.
