Açorda zöldségekkel
Açorda egy hagyományos portugál étel, amelyet gyakran fogyasztanak télen. Ez az étel gazdag ízvilágú és tápláló, mivel pörkölt formában készül, és zöldségekkel gazdagítják. A kenyér és a zöldségek kombinációja sűrű, gazdag levest eredményez, amely egészséges és finom választás bármilyen alkalomra. A petrezselyem frissessége és a zöldségek gazdagsága igazi ínycsiklandó ételt biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér kenyeret vágd apró kockákra, és tedd félre.
Ha szárazabb kenyeret használsz, az még jobb lesz, mivel könnyebben magába szívja a leves levét.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, és egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat. Pirítsd meg a hagymát és fokhagymát üvegesre.
A fokhagymát óvatosan pirítsd, hogy ne égjen meg, különben keserűvé válik.
3
A paradicsomot hámozd meg és vágd fel, majd add hozzá a serpenyőhöz.
A friss paradicsom a legjobb, de ha nincs szezonja, használhatsz aszalt paradicsomot is.
4
A sárgarépát és céklát tisztítsd meg, majd vágd apró darabokra és add a serpenyőhöz.
A cékla adja az ételnek a szép színt és az egyedi ízt, de ügyelj arra, hogy ne vágd túl apróra, mert akkor túl hamar megfőhet.
5
Öntsd rá a zöldségleves alaplét, és főzd 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségleves alaplé nemcsak ízesíti az ételt, hanem gazdagítja is a levest.
6
Add hozzá a kenyérkockákat, sót, borsot, és főzd tovább 5 percig, amíg a kenyér megpuhul.
A kenyérbe ittasított leves gazdag textúrát ad az ételnek, és megkönnyíti a pürésítést.
7
Miután a kenyér megpuhult, használd botmixerrel vagy hagyományos habverővel, hogy pürésítsd a levest.
A leves pürésítése után érdemes megnézni, hogy ha túl sűrű, egy kis alaplével hígítható.
8
Tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissessége kiemeli a leves ízét, és esztétikai szempontból is széppé teszi.
