Aebelskiver - Dán gömbölyű kenyér
Az aebelskiver egy hagyományos dán palacsinta, amely kis, gömbölyű formájáról ismert. Eredetileg a vikingek készítették, és azóta Skandinávia egyik kedvelt reggelije és ünnepi édessége lett. Különleges serpenyőben sütik, amely segít a tökéletesen kerek forma elérésében. A belseje könnyű és levegős, kívül pedig enyhén ropogós. Az aebelskiver-t gyakran porcukorral, lekvárral vagy mézzel tálalják, és családi összejövetelek, karácsonyi ünnepek kedvelt finomsága Dániában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja az egyenletes eloszlást a tésztában.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
A tojásokat alaposan felverve levegősebb lesz a tészta.
3
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat, és keverd simára, hogy csomómentes tésztát kapj.
A száraz hozzávalókat lassan adagolva elkerülheted a csomók kialakulását.
4
Melegíts fel egy aebelskiver serpenyőt, és kenj bele egy kevés vajat.
A serpenyőt közepes lángon melegítsd, hogy ne égjen meg a tészta. A vaj helyett használhatsz olajat is.
5
Önts minden mélyedésbe egy kis adag tésztát, majd süsd közepes lángon.
Ne töltsd túl a mélyedéseket, mert a tészta sütés közben megemelkedik.
6
Amikor a szélei kezdenek megszilárdulni, egy fogpiszkáló vagy villa segítségével fordítsd meg őket, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön.
A fogpiszkáló vagy villa segítségével óvatosan forgasd meg a gömböket, hogy ne sérüljenek meg.
7
Süsd őket aranybarnára, majd vedd ki a serpenyőből.
Ügyelj arra, hogy a gömbök minden oldala egyenletesen aranybarna legyen.
8
Tálald porcukorral megszórva, lekvárral vagy mézzel.
A tálalásnál bátran kísérletezz különböző feltétekkel, például gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal.
