- Nincs speciális sütőm, mit tegyek?
- Sajnos ez a forma a lényeg. Enélkül készíthetsz belőle amerikai palacsintát, az íz ugyanaz lesz, de az élmény nem.
- Nyers maradt a közepe.
- Túl forró volt a sütő, így a külseje megégett, mielőtt a hő beért volna a közepére. Vedd lejjebb a lángot!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver juharsziruppal
Az Æbleskiver (ejtsd: ébleszkíver) Dánia ikonikus gömbpalacsintája. Bár a név 'almaszeleteket' jelent, a modern verziókban ritkán van alma. Különleges, félgömb mélyedésekkel ellátott sütőben készül. A tészta textúrája átmenet a palacsinta és a fánk között: kívül ropogós kéreg, belül pedig könnyű, levegős bélzet, amit a felvert tojásfehérje biztosít.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás (szétválasztva)
250
ml
Tej (vagy író)
2
ek.
Cukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
3
ek.
Olvasztott vaj (plusz a sütéshez)
100
ml
Juharszirup (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütő (vagy cakepop sütő)
- Kötőtű vagy saslikpálca (a forgatáshoz)
- Két keverőtál (tojásfehérjének és sárgájának)
- Habverő
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval.
Tipp: A tojáshab mechanikailag juttat levegőt a tésztába, amitől az 'szuflészerű' lesz.
2
✓
A sárgáját keverd simára a tejjel, vajjal, cukorral, majd forgasd bele a sütőporos lisztet. Ne keverd túl!
Tipp: Ha túlkevered, a glutén aktiválódik és gumis lesz a tészta. Csak épphogy álljon össze.
3
✓
Óvatosan, nagy mozdulatokkal forgasd bele a fehérjehabot a masszába.
Tipp: Vigyázz, ne törjön össze a hab, mert akkor lapos lesz a gombóc.
4
✓
Hevítsd fel az Æbleskiver sütőt közepes lángon. Tégy egy pici vajat minden mélyedésbe. Töltsd meg őket 3/4-ig tésztával.
Tipp: Ha teljesen teletöltöd, kifolyik, amikor dagadni kezd.
5
✓
Amikor a széle szilárdulni kezd (kb. 2 perc), egy pálcával forgasd el 90 fokkal. Süsd tovább, majd forgasd át teljesen, hogy gömböt kapj.
Tipp: A szakaszos forgatás teszi lehetővé, hogy a folyós tészta kitöltse a gömb formát.
6
✓
Süsd aranybarnára minden oldalát, majd tálald forrón juharsziruppal.
Tipp: A juharszirup karamellás íze remekül passzol a vajas tésztához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 250 ml Tej (vagy író)
- 2 ek. Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 3 ek. Olvasztott vaj (plusz a sütéshez)
- 100 ml Juharszirup (tálaláshoz)