Æbleskiver kardamommal fűszerezve
Az Æbleskiver egy tradicionális dán desszert, amely hasonlít a fánkhoz, de kisebb, gömbölyű formájú. Az édesség a dán kultúra szerves része, és gyakran fogyasztják karácsonykor és más ünnepi alkalmakon. A kardamom fűszer hozzáadása egy különleges ízt ad az Æbleskivernek, amelyet a tésztával való tökéletes kombináció tesz még ínycsiklandóbbá. A finom porcukorral megszórt Æbleskiver a legfinomabb melegen, reggelire vagy uzsonnára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, és a sárgáját keverd el a tejjel és a vaníliakivonattal.
A tojások sárgáját alaposan keverd össze, hogy ne legyenek csomók.
2
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá egy csipet sóval.
Ha a tojásfehérjét nem vered el elég keményre, a tészta nem lesz elég légies.
3
A lisztet, sütőport, cukrot és kardamomot egy tálban keverd össze. Ezután add hozzá a tojásos keveréket és az olvasztott vajat, majd keverd simára.
A tészta ne legyen túl híg, hanem elég sűrű ahhoz, hogy könnyen formázható legyen.
4
Óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét a tésztába, hogy minél levegősebb és puhább legyen.
Ne keverd túl, hogy a hab ne essen össze és megtartsa a levegősségét.
5
Az Æbleskiver sütőformát melegítsd fel és enyhén kend ki olajjal vagy vajjal. Töltsd meg a formát a tésztával, és süsd közepes lángon 3-4 percig.
A tésztát ne töltsd túl, mert a sütés során a tészták szépen fel fognak puffadni.
6
Amikor az Æbleskiver egyik oldala megsült, fordítsd meg őket egy fogó segítségével, és süsd még 2-3 percig a másik oldalon.
A legjobb, ha minden egyes darabot alaposan megfordítasz, hogy egyenletesen süljön.
7
A kész Æbleskivereket szórd meg porcukorral, és tálald melegen.
Egy kis lekvárt vagy tejszínhabot is kínálhatsz mellé, hogy még finomabb legyen.
