- Nincs speciális sütőm. Mit tegyek?
- Sajnos az igazi golyó formát csak ezzel érheted el. Végszükség esetén készíts belőle kis amerikai palacsintákat (silver dollar pancakes), az íze hasonló lesz, de a formája nem.
- Nyers maradt a közepe.
- Túl forró volt a sütő. A tészta kérge megég, mielőtt a hő elérné a közepét. Süsd alacsonyabb lángon, türelmesen forgatva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver málnalekvárral
Az Æbleskiver (szó szerint 'almaszeletek', bár ma már ritkán van benne alma) a dán karácsonyi időszak (Jul) ikonikus süteménye. Ezek a gömbölyű, pufók palacsintagolyók speciális, mélyedésekkel ellátott öntöttvas sütőben készülnek. A tészta állaga valahol a gofri és a fánk között van: kívül ropogós kéreg, belül pedig légiesen könnyű tészta, amely a közepébe rejtett meglepetés lekvártól lesz igazán szaftos.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
2
db
Tojás (szétválasztva)
300
ml
Író vagy tej
1
ek.
Cukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna (ha írót használsz)
0.5
tk.
Só
50
g
Olvasztott vaj
4
ek.
Málnalekvár
1
cs.
Vaníliás cukor
2
ek.
Olaj (a sütő kikenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütő (speciális golyós sütő) vagy cake pop sütő
- Hústű vagy kötőtű a forgatáshoz
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd el az íróval (vagy tejjel), a cukorral, vaníliás cukorral és az olvasztott vajjal.
Tipp: Az író savassága reakcióba lép a szódabikarbónával, extra buborékokat képezve.
2
✓
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót. Öntsd hozzá a folyékony keveréket, és keverd csomómentesre.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, mert a tészta gumis lesz.
3
✓
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
Tipp: A tojáshab levegőbuborékai teszik igazán könnyűvé az æbleskivert.
4
✓
Hevítsd fel az æbleskiver sütőt közepes lángon. Tégy minden mélyedésbe pici olajat. Töltsd meg a mélyedéseket 3/4-ig tésztával.
Tipp: Várd meg, amíg az olaj serceg.
5
✓
Amikor a tészta széle kezd megszilárdulni (kb. 1-2 perc), tegyél egy kiskanál lekvárt a közepébe. Ezután egy hústűvel vagy pálcikával fordítsd el a gömböket 90 fokkal, hogy a folyós tészta kifolyjon a mélyedésbe.
Tipp: A forgatás technikája gyakorlatot igényel: ne fordítsd át teljesen egyszerre, hanem több lépésben, hogy gömb formát kapj.
6
✓
Süsd készre, folyamatosan forgatva, amíg mindenhol aranybarna lesz. Tálald porcukorral.
Tipp: A lekvár forró lehet a közepén, vigyázz!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 300 ml Író vagy tej
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna (ha írót használsz)
- 0.5 tk. Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 4 ek. Málnalekvár
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 2 ek. Olaj (a sütő kikenéséhez)