Æbleskiver mézzel édesítve
Az Æbleskiver egy hagyományos dán édesség, amit leginkább télen vagy ünnepi alkalmakra készítenek. A fánk eredetileg almás vagy lekváros töltelékkel készül, de mi most a mézes változatot hoztuk el, ami könnyed és finom desszertet alkot. Az Æbleskiver-t Dánia szerte élvezik, és egyedülálló formája miatt különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét. A tojásfehérjét verd kemény habbá.
A tojásfehérje felverésekor ügyelj, hogy ne maradjon benne semmi tojássárgája, mert az megakadályozza, hogy szép habot kapj.
2
A tojássárgáját keverd össze a tejjel, vaníliás cukorral, sóval és olvasztott vajjal.
A vajat előre olvaszd meg, hogy könnyen elkeveredjen a tésztában.
3
Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverd simára.
A liszt szitálása segít, hogy a tészta levegősebb legyen, és ne legyenek csomók benne.
4
Fokozatosan add hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan forgasd bele a tésztába.
Ne keverd túl erősen, hogy a hab ne törjön, így könnyedebb lesz a tészta.
5
Melegíts egy Æbleskiver sütőt vagy egy kis serpenyőt, és kenj meg mindegyik mélyedést egy kis olvasztott vajjal.
A megfelelő hőmérséklet kulcsfontosságú, hogy a fánk formája megmaradjon. Ha túl meleg, hamar megéghet.
6
Töltsd meg a mélyedéseket a tésztával, és süsd 3-4 percig, majd fordítsd meg, és süsd további 2-3 percig.
A fánkokat egy kicsi kanál segítségével forgasd meg, hogy szép egyenletesen süljenek.
7
Miután elkészült, tálald őket mézzel meglocsolva.
A méz mellett friss gyümölcsökkel vagy porcukorral is tálalhatod, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
