- Nincs íróm, mit használjak?
- Keverj össze 350ml tejet egy evőkanál citromlével, és hagyd állni 10 percig. Kicsapódik, de pont ez kell!
- Leragad a tészta, miért?
- Kevés volt a zsiradék, vagy a serpenyő bevonata sérült. Minden kör előtt vajazz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver mézzel édesítve
Ez a recept az író (buttermilk) használatával tér vissza a gyökerekhez. Az író savassága reakcióba lép a szódabikarbónával, extra szén-dioxid buborékokat fejlesztve, amitől a tészta még puhább és levegősebb lesz. A mézes tálalás pedig egy természetes, virágos édességet ad a süteménynek, kiegészítve a tészta enyhén savanykás alapízét.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt
3
db
Tojás
350
ml
Író (vagy zsíros tej + citromlé)
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
50
g
Olvasztott vaj
4
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütő
- Két tál
- Hústű/saslikpálca
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá.
Tipp: Tiszta, száraz tálat használj a fehérjéhez.
2
✓
A sárgáját keverd el az íróval, a vaníliás cukorral, a sóval és az olvasztott vajjal.
Tipp: Az író sűrűbb, mint a tej, gazdagabb ízt ad.
3
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport és szódabikarbónát. Keverd a folyékony alaphoz.
Tipp: A szódabikarbóna azonnal reagálni kezd a savas íróval, ezért innentől dolgozz gyorsan.
4
✓
Forgasd bele a habot óvatosan.
Tipp: Ne törd össze a buborékokat, ezek teszik könnyűvé a gombócot.
5
✓
Hevítsd a sütőt, vajazd ki a mélyedéseket. Kanalazd bele a tésztát.
Tipp: Közepes lángon süsd, hogy legyen ideje a közepének is átsülni.
6
✓
Amikor szilárdul a széle, forgasd el 90 fokkal. Tölts egy pici tésztát az üregbe (opcionális), majd forgasd tovább, amíg gömb lesz.
Tipp: A profik technikája: a forgatásnál keletkező üregbe pici tésztát csurgatnak, hogy tömör legyen a gömb.
7
✓
Aranybarnára sütve, mézzel gazdagon meglocsolva tálald.
Tipp: A meleg tészta pórusaiba beszívódik a méz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt
- 3 db Tojás
- 350 ml Író (vagy zsíros tej + citromlé)
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 4 ek. Méz