- Túl kemény lett a fagyi.
- Kevés volt benne a cukor vagy a zsír, és túl sok a víz (a gyümölcsből). Próbálj meg több vizet elpárologtatni főzéskor, sűrűbb lekvárt készíteni.
- Szürke lett a színe.
- A tej lúgosabb kémhatása megszürkítheti az áfonyát. Több citromlé visszaadja az élénk lila színt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Áfonya fagylalt
Az áfonya gyönyörű lila színt és intenzív, tanninos ízt ad a fagylaltnak. A gyümölcs héjában lévő természetes színezőanyagok (antocianinok) savas közegben (citromlé) válnak igazán élénkpirossá vagy lilává. Ez a fagylalt a tejszín édessége és az áfonya fanyarsága közötti táncról szól.
Hozzávalók
300
g
Friss vagy fagyasztott áfonya
250
ml
Zsíros tejszín
150
ml
Teljes tej
100
g
Kristálycukor
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Sűrű szűrő (a magok eltávolításához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd az áfonyát a cukorral és citromlével lekvár sűrűségűre. A bogyóknak szét kell repedniük.
Tipp: A főzés csökkenti a víztartalmat, ami kulcsfontosságú, hogy ne legyen jeges a fagyi. [Vízaktivitás csökkentése].
2
✓
Turmixold le, és passzírozd át szűrőn, ha nem szereted a magokat és a héjat.
Tipp: A sima püré elegánsabb textúrát ad.
3
✓
Keverd a püréhez a tejet, tejszínt, sót és vaníliát.
Tipp: Látni fogod, ahogy a lila püré pasztellszínűvé válik a tejszíntől.
4
✓
Hűtsd le teljesen, majd fagyaszd ki.
Tipp: Tálalás előtt hagyd állni 5 percig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss vagy fagyasztott áfonya
- 250 ml Zsíros tejszín
- 150 ml Teljes tej
- 100 g Kristálycukor
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só