After Eight Cupcake
Az After Eight csokoládé az 1960-as évek óta világszerte ismert finomság, amely a csokoládé és menta tökéletes kombinációját kínálja. Az angol eredetű édességet először a prémium csokoládé szerelmeseinek fejlesztették ki, és hamar népszerűvé vált a desszertek világában. Ez a cupcake egy modern változata ennek a klasszikus ízkombinációnak, amely könnyedén elkészíthető otthon is. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld meg étcsokoládé forgáccsal vagy egy kevés kakaóporral megszórni a tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt érdemes a tészta elkészítése előtt bekapcsolni, hogy mire a muffinok a sütőbe kerülnek, már megfelelően fel legyen melegedve.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, kakaóport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el, ami fontos a muffinok megfelelő keléséhez.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A cukorral való alapos kikeverés biztosítja a muffinok könnyed állagát.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot és a menta kivonatot.
A tojásokat egyenként adjuk hozzá, és minden tojás után alaposan keverjük el a masszát, hogy elkerüljük a kicsapódást.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagolva elkerülhetjük a tészta túlkeverését. A túlkeverés kemény muffinokat eredményezhet.
6
Apróra vágd az étcsokoládét, és óvatosan keverd a tésztába, hogy minden muffinban egyenletesen eloszoljon.
A csokoládét érdemes egy kevés lisztbe forgatni, mielőtt a tésztába keverjük. Ez segít megakadályozni, hogy a csokoládédarabok a muffinok aljára süllyedjenek.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
A muffin formákat ne töltsük túl, mert a tészta sütés közben megemelkedik. A hústűvel végzett ellenőrzés a legbiztosabb módja annak, hogy meggyőződjünk a muffinok átsültségéről. Ha a tű tisztán jön ki, a muffinok készen vannak.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a mentás csokoládékrémet: egy tálban verd fel a tejszínt kemény habbá, majd keverd bele a porcukrot, a krémsajtot és egy kevés menta kivonatot, hogy selymes, lágy állagot kapj.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A menta kivonatot óvatosan adagoljuk, nehogy túl erős legyen az íze.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a mentás csokoládékrémmel és egy-egy darab After Eight csokoládéval a tetején.
A muffinokat teljesen hűtsük ki, mielőtt díszítjük, különben a krém megolvad.
