Ají de gallina tejmentes
Az Ají de gallina egy híres perui étel, amely fűszeres csirkehúst és gazdag szószt kombinál, és hagyományosan tejföllel, sajttal készül. Az étel tejmentes változata a kókusztej felhasználásával szintén elkészíthető, így azok is élvezhetik, akik tejmentes étrendet követnek. A piri-piri, más néven malagueta paprika, éles ízt ad az ételnek, míg a kókusztej lágyítja a szószt és gazdagítja az ízét. Az étel ideális választás azoknak, akik szeretnék megkóstolni a perui ízeket egy könnyed, tejmentes változatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst főzd meg, majd vágd kisebb darabokra, és tedd félre.
A csirkehúst előre is megfőzheted, így gyorsan haladhatsz a további lépésekkel.
2
A kenyérszeleteket tedd egy tál vízbe, hogy megpuhuljanak, majd facsard ki belőlük a felesleges vizet.
A kenyér puhítása segít abban, hogy jobban be tudja szívni a szószt.
3
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd az olívaolajon pirítsd meg, amíg üvegesek nem lesznek.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, hogy ne legyen keserű íze.
4
Add hozzá a piri-pirit (vagy csilit) és a diót, és pirítsd még egy kicsit.
A dió pirítása extra gazdag ízt ad a szósznak, így fontos, hogy ne hagyd ki.
5
A mártás alapjához add hozzá a kenyérpürét, majd keverd össze a kókusztejjel, és főzd 5 percig.
A kenyér segít besűríteni a szószt, miközben a kókusztej egy finom, krémes állagot ad.
6
Miután a szósz elkészült, add hozzá a főtt csirkehúst, sózd, borsozd, és hagyd összefőni még 5 percig.
Ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet, hogy ne legyen túl sűrű a szósz.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és fogyaszd rizzsel vagy más körettel.
A koriander friss, zöld íze jól kiegyensúlyozza az étel gazdag ízét.
