Ajo blanco uborkával
Az Ajo Blanco egy hagyományos spanyol leves, amelyet mandulával, fokhagymával és kenyérrel készítenek, és gyakran tálalják hidegen. A leves az Andalúziai régióból származik, és rendkívül népszerű nyári étel, mivel frissítő és könnyű. Az uborka hozzáadása frissességet és ropogós textúrát ad a leveshez, így még különlegesebbé teszi az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mandulát és a kenyeret egy tálban öntsd fel vízzel, majd hagyd állni 10-15 percig, hogy a kenyér megpuhuljon.
A kenyér előzetes áztatása segít a leves textúráján, hogy simább legyen.
2
Egy turmixgépbe tedd bele a mandulát, a fokhagymát, az áztatott kenyeret, az olívaolajat, a fehér bort, az almaecetet és a sót. Kezdd el turmixolni, és fokozatosan add hozzá a vizet.
A leves akkor lesz igazán sima, ha lassan adagolod a vizet, hogy a kívánt textúrát elérd.
3
A turmixolás után hűtsd le a levest a hűtőben 30-60 percig, hogy az ízek összeérjenek, és hidegen fogyasztható legyen.
Ha még sűrűbb levest szeretnél, kevesebb vizet használj, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sűrű.
4
A friss uborkát hámozd meg, és vágd fel apró kockákra.
Az uborka frissességet és ropogós textúrát ad a leveshez, így érdemes apró kockákra vágni.
5
A lehűlt levest tálald egy tálba, és szórd meg a friss uborkával és petrezselyemmel.
A friss petrezselyem és az uborka extra frissességet ad a levesnek, és színt is varázsol a tálalásnál.
